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说话间,秦浩已经把麦芽剁碎,之后跟冷却一些的糯米混合起来,开始搅拌。
“哇,我已经闻到香味了。”
“是挺香的,糯米饭也挺好吃的。”
何家丽、何家文姐妹差点就没忍住要把糯米饭给一锅端了。
“先等它发酵一会儿,都别偷吃,不然就没有麦芽糖吃了。”
秦浩把糯米跟麦芽的混合物装在一个木桶里,然后放在灶台上保温。
一个小时过去,两个小时过去,要不是秦浩看着何家丽两姐妹已经忍不住去掀盖子了。
一直到下午,差不多六个小时过后,总算是听到秦浩说可以了。
结果,掀开盖子,何家文憋着嘴:“骗子,根本就没有麦芽糖。”
秦浩乐了:“还没开始熬呢,急什么。”
“秋芳姐待会儿替我生火。”
“好。”
秦浩先把木桶里的糯米跟麦芽碎用纱布包起来,开始挤压把里面剩余的汁水全都挤出来,之后又把木桶里的汁水过滤一遍。
那边张秋芳已经生好火,锅也已经架起来了。
秦浩把所有汁水都倒进锅里。
“秋芳姐火不要太大,保持着就行。”
“嗯。”
秦浩用勺子不断在锅里搅拌,防止糊锅,随着汁水里的水分不断蒸发,锅里的汁液已经呈现出微微的焦黄色。
“哇,好香啊。”
何家文趴在灶台旁,像只小狗似的不断抽动着鼻子在嗅,一旁的何家丽也好不到哪去。
隔壁屋的刘美心跟何家奶奶也闻到了香味。
“这是,谁家在熬糖?好香啊。”
“应该是隔壁秦家,前两天就听家丽说他家要熬糖,不过这会儿应该还没下班呢,怎么提前回来了?”
刘美心吧唧几下嘴:“这麦芽糖不知道甜不甜。”
何家奶奶知道她这是嘴馋了,毕竟还在坐月子期间,家里也没什么好吃的。
“要不回头我去秦家问问,能不能先借几块,等常胜他们发了糖票,买点白糖还回去。”
“嗯,辛苦了妈。”
“嗨,一家人说这个干嘛。”
另外一边,麦芽糖已经熬制成功,接下来就剩下最后一个步骤:拉糖。
其实如果是自己吃的话,到这一步就已经可以了,考虑到还要拿麦芽糖换东西,肯定还是拉成糖块要方便一些。
刚出锅的麦芽糖很烫,不过对于秦浩来说,这点温度就不算什么了。
何家丽三人看着软软的麦芽糖浆在秦浩的反复拉扯下,变成一根根坚硬的糖条,就像是在看魔术一样。
“可以了吗?”
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