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用刀从中间切开,断口处晶莹剔透的样子仿佛艺术品一样。
切片之后,将肘子装到盘中。
白色的肘子,白色的猪皮,纯透明的皮冻,三者结合在一起,愣是把肘子这种听起来就很油腻的食材做成了上流的艺术品。
正欣赏着的时候,舒云匆匆来到楼上,冲林旭小声说道:
“老板,楼下来了好多顾客,现在正在门口排队呢,林记话题下面也满是这些顾客的打卡动态,我大致看了一下,越来越多的顾客正在赶来的路上。”
林旭:??????
今天就是试营业啊,这些顾客也太激动了吧?
我就想让林记改变每次营业都售罄的命运,咋就这么难呢?
第二百四十三章比周年庆都热闹的试营业!陈总大气,豪掷百万!
既然顾客们都来了,自然不能把人家赶走。
林旭想了想对舒云说道:
“外面怪热的,让他们进来吧,该点餐点餐,该下单下单,趁着这会儿有时间,我再和点面,争取让他们都吃到饭。”
说完他捏起一片刚刚切好的水晶肘子尝了尝。
嗯,入口冰凉,咸鲜可口,皮冻吃起来滑溜溜的,里面夹杂着的肉皮丁有些弹牙,至于肘子肉侧嚼劲十足。
一片肉居然能吃出三种口感,而且完全没有油腻的感觉。
不得不说这水晶肘子真的很成功。
见到舒云要走,林旭赶紧递过去一双筷子:
“尝尝咱们店新上的水晶肘子,看看味儿咋样。”
舒云光顾着发愁顾客太多没法招待的事儿了,完全没注意到盘子里那些亮晶晶呈透明状的肉片。
“这是肘子?”
她夹起一片,立马被这道菜的颜值给吸引住了。
平时见到的肘子都是又肥又腻,还泛着油光,而眼前的肘子则亮晶晶的,甚至连里面封着的肉皮的纹理和瘦肉的纤维都看得一清二楚的。
太漂亮了!
女孩子对亮晶晶的东西都毫无抵抗力,哪怕明知道是肘子,舒云也觉得好漂亮,甚至都有点舍不得吃了。
不过楼下还有那么多顾客呢。
她将肉片送到嘴里,顿时眼前一亮。
冰凉、滑腻、劲道、弹牙……多种口感在嘴里汇聚,但偏偏没有预想到的油腻,味道咸鲜,没有厚重的卤料味,只有一丝丝花椒的麻。
“太好吃了老板,这是今天要上的吗?”
“对,这是水晶肘子,等会儿你把这份端到凉菜区当展示吧,有顾客点就报单,楼上这边直接开始切片装盘。”
“好的老板!”
说完舒云接过盘子就要离开,不过看到盘子里那些亮晶晶的肉片时,她又鬼使神差的夹了一片。
啊啊啊啊真是太好吃了,越嚼越香。
作为在饭店的前台经理,她自然能看出来,亮晶晶的皮冻都是对皮肤好的胶原蛋白。
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