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第365节(第1页)

“奶奶,我们做了一些酱黄瓜,明天中午去给您送过去,还想吃什么就说呀,您的孙女婿可啥都会做。”

沈老太太笑着说道:

“给我送点酱黄瓜就行,这两天太热,喝稀饭没有个小酱菜就着,总觉得没胃口。”

“那您等着吧,明天中午我们就过去。”

挂断电话后。

这丫头又理直气壮的给老爸沈国富打去了电话:

“老爸,旭宝要给奶奶做酱黄瓜,我得留下帮忙,今晚就不回去了吖!”

沈国富:“……”

做酱黄瓜倒是不错,老太太确实挺爱吃的。

但你能帮什么忙啊?

帮倒忙还差不多!

他也没拆穿闺女,只是叮嘱着说道:

“别给你奶奶做太多,酱菜吃多了对身体不好。”

“好哒好哒。”

西四环别墅中,正在喝紫米燕麦粥的沈国富挂断电话,看到桌上的凉拌海藻丝,突然一拍脑袋:

“咋忘了让小旭多做点了,酱黄瓜又没啥热量,我也能吃的啊。”

韩淑珍一边吃一边翻看着闺女的化验报告,对沈国富说道:

“再打过去吧,正好我给她交代一声,以后坚决不能再吃蚕蛹了,甚至类似的的高蛋白食物也不能吃,以免引起过敏症状。”

厨房里。

林旭把买来的黄瓜放进水池中认真清洗了两遍。

这种农家长的黄瓜大小不均,表面还皱巴巴的,一副没长开的样子。

但越是这样的黄瓜,做出来的酱黄瓜口感才好,脆生生的。

洗净后的黄瓜放进盆里,挑出一些比较直的,去头去尾后用菜刀竖着切开,再对半切开,最终将一根黄瓜切成八根黄瓜条,跟做翡翠羹的操作很相似。

全部切好后将这些黄瓜同样放进盛着黄瓜的盆里,撒入半包食盐,翻拌一下,开始给黄瓜杀水。

做酱黄瓜的时候,不管是切成条的速成版还是整根腌制的常规版,都需要先把黄瓜的水分杀出来,这样才能腌透腌入味。

趁着腌黄瓜的时候,林旭拿来一个带密封盖的玻璃罐,洗干净后擦干水分,等会儿整个的黄瓜就腌制在这里。

至于速成的黄瓜,直接在盆里泡着就行。

把器具准备好之后,他架上炒锅,锅里倒一点点食用油,把花椒八角香叶炒香,接着将买来的黄豆酱油一包包的倒进去。

两种做法都是需要完全用酱油腌制的,所以对酱油的需求量很高,差不多得需要半锅左右。

酱油倒进锅里后,林旭又往锅里加了一大勺白砂糖。

白糖可以用来提鲜,也可以中和酱油中的盐味,腌出来的酱黄瓜吃起来也会有淡淡的回甘,让人更有胃口。

最后放入两大勺香醋。

香醋能增加酱汁的复合型香味,同时也能让酱黄瓜风味十足。

带着别墅穿八零  队长是前男友[电竞]  无声告白  野蛮生长(骨科nph)  和豪门大佬隐婚后  糖醋陷阱  过云雨  漂亮小受在恋综总被人觊觎  我以古稀觅长生  半仙  直男只是我的保护色  神女小吃街经营指南(美食)  重生之我要冲浪  替身受他有千层套路  柔弱医修与正道仙君要和离  我,熊猫,揣崽跑不掉了  社死得到的男朋友  男团F班的漂亮小练习生  炽烈  失控标记  

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