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第364节(第1页)

蒸上去之后,林旭便继续忙着处理萝卜丝了。

一个多小时后,宾客们已经在楼上的大号包厢中就坐并开始上菜的时候,邱振华打开蒸锅,用隔热手套将蒸好的鳝鱼段和大蒜端了出来。

整个厨房顿时满是浓郁的鲜香味。

“这就可以上桌了吧?”

“不行,还得把汤汁滗出来勾芡收一下,另外别忘了还有两次胡椒粉没撒呢。”

要不是邱振华提醒,林旭都忘了胡椒粉这一茬了。

端着盘子小心的将里面的汤汁倒出来。

接着拿一个大盘子扣在蒸碗上,扣好后快速翻转过来,这样菜品就稳稳扣在了大盘里。

将蒸碗拿开后,林旭看到盘中的鳝鱼造型美观,一段一段整整齐齐的码放着,看起来就诱人。

把大蒜围着鳝鱼肉均匀的摆一圈后,邱振华便开始勾芡了。

滗出来的汤汁倒进锅里,再放两勺糖,再撒入一些胡椒粉,用勺子快速在锅里搅动,让糖化开,同时也让多余的水分快速蒸发掉。

等锅里的汤烧开,白糖彻底融化后,勾入一勺淀粉水。

在汤汁变得粘稠透明的时候,起锅,舀起锅里的汤汁,均匀的淋在鳝鱼段上。

勾芡之后,鳝鱼的色泽更加漂亮,香味也变得愈发浓郁起来。

这时候,邱振华拿起胡椒粉的小瓶子,在菜品表面又均匀的撒上了一层胡椒粉,看得林旭很是诧异,这不吃一嘴胡椒吗?

不过诧异归诧异,他还是第一时间在心里默念一声:

“使用烹饪学习卡!”

嗯,虽然炸酱面挺吸引人的,但遇到红烧马鞍桥的时候,再好的炸酱面也得让步,毕竟这道菜可是鳝鱼类菜品的巅峰。

很快,脑海中就传来了系统的提示音:

“学习对象:邱振华。当前技能为红烧马鞍桥,是否学习?”

这还用问?

林旭当即在心里自语道:

“学习!”

“恭喜宿主获得完美级菜品——红烧马鞍桥!”

第二百二十六章奶奶喜欢吃酱黄瓜?等着,我来做!

呼……舒坦了。

这张完美级烹饪技法总算完成了它的使命。

现在手中的道具还剩下一张菜系升级卡,这张卡让林旭纠结了很久。

因为手中的酱爆技法、粉蒸技法、糖醋技法和干煸技法都是卓越级,升级到完美级之后都能在店里成为招牌菜。

但他一直拿不准主意升级哪个。

“林师傅,这道红烧马鞍桥就算是做好了,你觉得怎么样?”

邱振华在盘子周围点缀了一些香菜叶,随即让人端走开始上菜。

你也不让我尝一口,我能觉得咋样嘛……林旭在心里嘀咕一声,随即说道:

柔弱医修与正道仙君要和离  炽烈  神女小吃街经营指南(美食)  野蛮生长(骨科nph)  过云雨  男团F班的漂亮小练习生  社死得到的男朋友  我,熊猫,揣崽跑不掉了  我以古稀觅长生  无声告白  替身受他有千层套路  和豪门大佬隐婚后  半仙  漂亮小受在恋综总被人觊觎  糖醋陷阱  重生之我要冲浪  带着别墅穿八零  队长是前男友[电竞]  直男只是我的保护色  失控标记  

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