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“一家人,客气啥,快吃,不够以后妈带你去秦记吃,我跟你讲,秦记还有好多好吃的。”桃儿妈嘴都快咧到耳朵了,吴以岚这媳妇,不仅和她眼缘,为人也大气,一点也没有高人一等的气质,可人家家境确实好,还愿意和她这样的泥腿子聊天,她是真得很喜欢这个媳妇。
桃儿还装作很酸的模样,小小抱了抱王瑾儿:“以岚姐一来,我和大嫂都要往退一步了。”
“那还不是你最近吵着嚷着要减肥,你看你二嫂,多好看啊。”桃儿妈笑骂道,“瑾儿别听她胡扯,你和以岚在我心里都排第一,谁都越不过。”
这两个儿子的媳妇,就算是新妇,也是要端平的,桃儿妈可是很有想法的人,虽然两个媳妇可能还都比不上桃儿,但是怎么说都比她两个儿子地位高一点。
王瑾儿其实听在心里确实也很高兴,只是不知道为什么,感觉有些恶心,原本想要扯起的笑容,一下子捂住了嘴巴,不住地摆摆手,往外跑去。
“你们先慢慢吃,我去看下我媳妇。”桃儿妈不由地紧张起来。
留下一桌担心的人,不过桃儿很快就反应过来:“大家别担心,肯定是吃太多了,这菜实在太好吃了,我现在吃得也有点撑,以岚姐你快尝尝这个神仙鸭子……”
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厨房里秦瑜也正在做最后一桌的拔丝。
这拔丝山药的最佳时间其实很短,所以秦瑜没等所有一起做好后才上菜,而是一桌一桌来。
“师傅,你这一手是不是叫油底挂浆?”楼欣欣对秦瑜今天露的每一手都极为震撼,尤其是这个油拔,“我爷爷都没学会呢!我能学吗?”
这拔丝其实可以分更多种,水拔,油拔,还有什么干丝拔,这其中油底挂浆,也是鲁菜的一种绝活。
一勺子的糖正被秦瑜放入油锅,此时的她正在全神贯注,继续推动里面的山药块,紧接着快速就将油滤过捞出山药,留下糖浆翻炒片刻后再次加入山药。
约本分钟的时候,拔丝山药才出锅。
油黄的山药外面,糖浆还是黏糊着,秦瑜等了几十秒后才起快子才拉出一些丝做镂空的摆盘:“是的,不过它废油,等你对火候掌握到我满意的时候,你可以自己试试。”
而且即便是她,也没办法在挂糖的时候分出一些心思去回答话:“这油底挂浆对油温,对糖的火候,极为敏感,我也是昨天练过后才找回感觉。”
“师傅,你说师公是鲁菜出生,那平日里我怎么很少看你做鲁菜啊,感觉你好像更喜欢做川菜。”楼欣欣对鲁菜的认知不少,她爷爷就说她们楼家菜都是起源鲁菜,所以鲁菜一直以来也是楼欣欣想要学习的主要菜系。
“其实我也喜欢鲁菜,正因为喜欢,鲁菜这样需要花时间花精力的菜品我才不会一直做。”秦瑜开始着手做最后的鱼丸汤,“它对食材的要求就高,多手艺要求更高,再加上所需要的注意力,并不合适做日常的餐饮,只合适做一些招待。对了,你以后是想吃你的菜的人多一点,还是吃你的菜人地位高一点呢?”
楼欣欣想了想,还是老实回答:“我想要吃我菜的人多一点。之前兴志楼为了招待外宾,还是特意空了几天,可是那几天,我反而觉得没有看到普通食客吃得时候的满足感,我不喜欢。那师傅,我以后还是不学鲁菜了……”
“那你想多了,我教得从来不是什么菜系,我教你得只有基本功和知识点骨架,内容还是你自己去充实的啊。”秦瑜奇怪地打量了一眼楼欣欣,“你好像对菜系特别在意?我应该没有在教的时候特别说明菜系吧?你也追求正宗不正宗?”
她可不想教出一个正宗的杨师傅,那也太对不起她身上已经融会贯通的技艺了吧。
“这……其实师傅,我……”楼欣欣正想开口,她其实也不是分那么清菜系,只是觉得她可能没办法学会师傅所有的菜系……
“嘭!”外面的鞭炮声又想起了。
外面立马有一个端菜的阿姨跑了进来:“双喜临门双喜临门,走走走,主家发红包了。”
“啊?怎么了?”楼欣欣也好奇,不是结婚么,怎么还有双喜,“桃儿姐难道求婚了?”
还挺有道理……
一想到当着所有人面差点单膝跪邀请去看电影的姚桃儿,还真是她能干出来的事情。
秦瑜觉得她可能没在八零年代吧,这相处的人久了,发现八零年代的女孩子其实真挺开放的。
夏莹莹看来文静,实则喜欢了就主动出击,可比扭扭捏捏的杨大勇勇敢多了;姚桃儿本就开朗,那追求爱情起来更是开放。
“哈哈,小姑娘真会开玩笑,是姚家长媳怀了,可不就双喜临门?”
“恭喜恭喜。”
楼欣欣嘴上说着恭喜,身子却慢慢靠近秦瑜:“师傅,你这个好孕枣能不能给我留一点?”
“你可想得真多……”秦瑜不由扶额,不过一下又惊地抬头:“你要好孕枣干嘛?”
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