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第411章 输了好（第3页）

将选中的辅料制成糊状，古争和宋立坤都不单单只是将他们抹到肉片上那么简单，而是使用内劲，促使肉片均匀的吸收。做完这一步后，两人将肉片装碗，将兰片夹在了肉片中，又将雪菜覆盖在了上面，放在笼上蒸了起来。

“古掌门，这道雪菜兰片扣肉，你除了少用了一点辅料，用了仙云猪肉来炸猪肉之外，唯一让我能看出不同的地方，便是你炒雪菜的汤汁多了一点，而这多出的汤汁，你全都浇在了扣肉上。”

宋立坤声音一顿，随即又补充道：“还有，你用糖似乎比我用的多。”

“其实不光是这样，兰片也经过了处理。”古争微笑道。

“兰片吗？兰片中含有大量淀粉，过分的水洗会让淀粉减少，会让它的口感变脆，这道雪菜兰片扣肉中，兰片的口感要是软的才好吃啊！”

宋立坤皱眉，古争淘洗兰片的时候，他正有事在忙，只是匆匆扫了一眼。

“宋厨，古掌门虽然淘洗兰片的时间不短，可非常奇怪的是，他淘洗兰片的水，几乎上就没有怎么变白。本来我还觉得，这是因为古掌门所用的兰片，正好淀粉含量较少的缘故，可自打闻过垃圾桶后，我觉得古掌门似乎也是用心对兰片进行了处理。”李厨说话时，表情庄严而又肃穆。

“看来不同的地方还不少，这让我越发期待古掌门的雪菜兰片扣肉了。”宋立坤笑道。

蒸制的过程中，古争跟宋立坤他们闲聊会了，很快便到了雪菜兰片扣肉要出锅的时候。

“古掌门，菜就要出锅了，你该挑选一个评委了。”宋立坤提醒道。

“就你吧！”

古争冲着闻过垃圾桶的李厨笑了笑。

“啊？”

被古争选做评委，李厨明显很意外，但他的惊异只是一瞬间。

“好啊好啊，闻着古掌门和宋厨做的雪菜兰片扣肉，我早就已经馋的不行了！古掌门和宋厨放心，我做评委，言论绝对对得起自己的良心。”李厨郑重道。

“开始吧！”

宋立坤和古争点头，说出了同样的话。

两盘热气腾腾的雪菜兰片扣肉放在了桌子上，李厨打眼一看，便开口说道：“雪菜兰片扣肉要求整体圆润，兰片和肉片浑然一体，底下的雪菜不外漏，盘中不溢汁。从色上来说，古掌门和宋厨所做的雪菜兰片扣肉不分伯仲。”

“从香上来说，古掌门所做的雪菜兰片扣肉更胜一筹，至于其中的差别，等下宋厨自己闻过之后，便会明白，真的挺难形容。”

说过了色香，李厨迫不及待的夹了一块肉，放进了嘴巴里。

通常别人吃古争做的食物，第一反应都是睁大眼睛，可这个李厨不同，他是在第一时间闭眼，然后十分陶醉的咀嚼着。

一口肉吃完，李厨又咽了下唾沫，第二次动筷加起来的是兰片。

同样还是闭着眼睛，同样还是吃的十分陶醉，吃过了兰片的李厨仍旧没有急着开口，他又夹了一筷子盘子下的雪菜，闭着眼睛放入了口中。

但是这一次，闭着眼睛的李厨，表情不再是陶醉，而是把眉头皱的很紧，咀嚼的速度都放慢了好多，似乎是在细细的品味。

终于，李厨咽下了口中的雪菜，他冲古争伸出大拇指的同时，十分感慨的说了四个字太好吃了！

“宋厨，你所做的雪菜兰片扣肉，算的上是咱们昆仑派宴会上的常见压轴菜，这道菜我没有尝过五十次，至少也已经尝过三十次了吧？”

面对李厨的询问，宋立坤点了点头。

“宋厨的雪菜兰片扣肉，能作为咱们昆仑派宴会上的压轴菜，其味道如何是得到大家一致肯定的！”

李厨声音一顿，脸上浮现一丝歉意：“但是，宋厨今天做的雪菜兰片扣肉，如果没有什么重大的突破，输得那个人可就是你了。”

李厨说完，拿起筷子开始品尝宋立坤所做的雪菜兰片扣肉。

虽然李厨仍旧是闭着眼睛品尝，可脸上的陶醉却已没有，特别是在吃到雪菜的时候，甚至还微微有些遗憾。

“宋厨，你输了。”

李厨冲宋立坤摇了摇头。

“好！”

宋立坤不仅没有失落，反倒是一声叫好。

“输了好，输了才说明，古掌门没有让我失望啊！”

宋立坤哈哈一笑，拿起筷子开始品尝古争所做的雪菜兰片扣肉。

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