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第六百五十章 铁锅传世与糖醋鱼（第4页）

从十比四十开始，再配十勺醋，四十一勺麦芽糖，一直往下配，一直配到十比一百五。

前一百五十份，乃是醋少糖多，接下来，反过来，醋多糖少。

从十勺糖十勺醋开始，十勺糖十一勺醋，十勺糖十二勺醋，又是到了十比一百五。

李孟羲吭吭哧哧配了足足三百份糖醋料，这足花了他半个上午。

当关羽处理完鱼回来，关羽一进屋，瞅见满屋子，一地摆的都是碗，密密麻麻的碗多的连下脚的地儿都没有了，可想而知关羽的震惊。

“羲儿，你这是……”关羽惊讶无比。

正在数碗的李孟羲回过身来，他抬起袖子抹了抹额头的汗，他道，“此为糖醋汁，做鱼之用。”

关羽明白了，是要做鱼，可，煮鱼要弄这般大的阵仗？关羽实在难以理解李孟羲的行为。

三百份糖醋汁，是三百份，终于配好了，李孟羲瞅着满屋子大大小小的碗，只看了一眼，李孟羲都头疼了。

这么多碗，一碗一碗进行测试呢，一碗吃上一口，等吃三百口，都要吃饱了吧。

李孟羲看向站门口不进来的关羽，他嘿嘿笑道，“关将军，有劳你帮个忙。”

李孟羲是想拉着关羽一起把这三百份调料全尝一遍。

三百份，纵有关羽分担，李孟羲还是觉得多，他心生一计，决定用一个好办法。

李孟羲决定，每隔十分，尝一次，尝到味道好的那一份，比如十比二十的那一份味道比较好，然后再围绕着十比二十，将十比十八，十比十九，十比二十一，十比二十二，再都尝一遍，这样能最快速的确定最佳的那个味道。

从三百份调料中选出口感最佳的配比，这个问题其实跟一个数学问题原理一样。

有个数学问题，问题是，甲手中有一个数字，已知这个数字是比零大比一千小的自然数，请问乙该怎么以最少的次数问出这个数字？

答桉是，截中法。

假设这个数是550。

那么乙最快问出答桉的方法是，先问，“这个数比500大还是比500小？”

甲答，“比500大。”

乙再问，“这个数比750大比750小？”

甲答，“比750小。”

然后，逐次截中，从500至1000，截到500至750，再截到500至625，用不了几次，短短数次，就能将真正答桉截出来。

李孟羲便用的就是这个方法。

三百隔十抽一，只剩三十份。

——

关羽所试第一碗，关羽拿起快子，在碗里沾了些糖醋汁，然后尝了尝。

这是糖和醋十比四十比例的一份。

李孟羲好奇问，“口感如何？”

关羽道，“甚佳。”

关羽这个回答让李孟羲迷茫了，这么幸运，一下就试出了最佳比例？

带着疑惑，李孟羲也拿勺子舀了半勺尝尝，糖醋汁一入口，李孟羲眉头就皱了起来，这十比四十的糖醋汁，太鸡儿酸了。

李孟羲狐疑的看着关羽，这么鸡儿的酸，能好吃，能叫甚佳？

而后，李孟羲恍然明白问题出在哪了，问题出在关羽。

古代物资贵乏，少有调味品，因而对口感的追求没那么高，都不说糖醋汁了，一碗纯醋放关羽面前，关羽也能觉得好。

李孟羲意识到，关羽都不知什么叫个糖醋鱼，又怎么能区分糖醋汁的好坏。

所以，不能由关羽来了，还是得自己来。

李孟羲随后拿清水漱了好几遍口，然后从醋和糖十比十开始，每隔十份试了起来。

每试过一份，他就用清水漱口，然后等好一会儿，才去试下一份。

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