手机浏览器扫描二维码访问
第七百一十章 治大国如烹小鲜（第3页）
火候者，火为火力强弱，候者，为经热长短。
火候难在，稍热稍长，料汁便或稠或焦，难得正味。
至于控火候之法，某想有数法，然未曾得闲一试，今便告知与你。
法为，可斩木为一般大小，置锅于一般高低，置于无风处，则火力大小为控。
而后，每厨做时，默记其数，或炒制百数，或百十数，或百二十数，试数十上百，而后究其中绝味，记之。
待后来，每厨做，皆一样木块，锅置一样高低，炒制一样时长，便能把控火候。”
“再有，最后一处，糖醋汁除糖醋二物以外，可略撒精盐，以凸显酸甜。
置于其他香料，加之亦可。”
……
“活面之法，以不干不松为佳，某试出之例，乃面十平碗，置水六碗有半。
不同糖醋，面水二物，天下皆一，此例可用。”
……
“整鱼需切刀口，以使鱼肉亦熟，且使料汁亦如。
至于刀口宽窄度量，某试为刀口宽两指为佳，过密则肉老，过宽则中不熟。”
……
“至于炸鱼之时，关键有，鱼贴锅而下，则鱼皮触锅底，必焦黑黏连，故，当使鱼浴热油当中，不使与铁锅稍有碰触。
油浴之法，某有三法，其一，使铁钩挂鱼，使鱼悬荡油中；其二，手拎之；其三，某惯用此法，乃以长棍插鱼口，使鱼卡于锅中，不使触底……”
李孟羲本没有一点厨艺积累的，可之前他为了吃点好吃的，被迫从头破解糖醋鱼的技术，当初他废了多少功夫，测试了多少次，现在广众之下，当着众多人的面，他叨叨不休事无巨细的说的就有多有底气有多有气度。
场下，简雍愕然的听着李孟羲喋喋不休的，简雍的听得愣了。
简雍可是长了见识了，一条鱼而已，能有，那么多的讲究。
然而神奇无比的是，技术点实在太详细了，场下众人，无论对糖醋鱼有无兴趣，但听了李孟羲一顿讲之后，所有人都有一样的感觉，所有人都感觉，自己也能做鱼了。
众人只当这是一厨做密技，除了有一个士子在计，其他都只是听了个热闹。
可他们哪里知晓，这其中所阐明测试的方法，李孟羲仗之破解并改进了造纸术，仗之弄懂了曲辕犁的发力工作原理，并从对曲辕犁一知半解，到能改进曲辕犁了，同样也是一样的测试方法，李孟羲垒了许多土窑，试出了批量热处理技术的可行性，还有钢弩技术，等等。
造纸术，锻造，锻刀术，批量热处理技术，钢弩，活性炭，等等重要技术，这些所有的重要技术，李孟羲都是稍懂其表，而根本没办法在实际中落实使用，结果，李孟羲就用探究糖醋鱼一样的方法，把这些所有的技术，全部探究出来了。
众人只知鱼是鱼，只当做鱼之法是做鱼之法，却不知，这便是李孟羲一身本领的最根本精华。
在场没人把做鱼之法当回事，只有那个自言好吃食的吃货。吃货写下了所有，写下了所有做糖醋鱼的精义，连同之中的测试探究方法也一并写下了。
就是不知，此人除了学会做鱼，能否堪破此中根本精义，探究做鱼之法，与探究锻造神兵利器，与探究与兵法，与治世之法，这一切，可都是一样的探究之法啊。
治大国，如烹小鲜呢。
三国：求丞相赐朕一死 两世离殇 他的小祖宗人美路子野 开学军训，我的操作秀翻全场 四合院：许大茂的逍遥人生 大佬她来自古代 万道独尊 万里荣光皆有你 四合院：棒梗偷勋章，我用枪指头 我能提升功法等级 四合院：开局给棒梗挖坑 斗罗红尘仙，开局娶了波赛西 诡秘：秩序阴影 四合院：坑王之王！谁都别惹我！ 斗罗之虚空降临 仙君他总想救我 互换身体：我打造至高鸿蒙级洪荒 从火影开始交易诸天 从恋爱节目开始出道 我真的不是妖道呀
娇妻是个宝：夜少，宠上天
娇妻是个宝夜少，宠上天简介emspemsp关于娇妻是个宝夜少，宠上天娇妻是个宝夜少，宠上天爷，顾小姐好像交不起学费，把石校长叫来，我要捐赠一所教学楼！爷，顾小姐好像没买到车票把我的私人飞机开来！爷，顾小姐好像在酒店被...
天涯孤剑
天涯孤剑简介emspemsp关于天涯孤剑凭胸中点墨，难绘万里河山，执手中孤剑，敢碎日月星辰！当这世界变得虚伪，那便用手中的剑，还这朗朗乾坤一片清明。首发tianmeixscomωoо1⒏υip...
漫威的公主终成王
无论做错什么都会被原谅，因为我实在是太美了！一个魔法公主的全新世界之旅。一个融合了诸多影视作品和游戏的漫威世界。Ps老扑街了，质量有保证。Ps群号639，265，715如果您喜欢漫威的公主终成王，别忘记分享给朋友...
大唐逍遥王的生活日常
我叫李辰，一名21世纪三好青年，我经历了传说中的穿越，我穿越到了一个异世大唐，这里以武道为尊，强者可以飞天遁地，知道我害怕极了，二岁时我知道了我是大唐的一名皇子于是我准备咸鱼了，三岁那年我觉醒了前世星辰大帝的记忆，四岁那年在花园和宫女玩耍时一道流光飞到了我脸上，我获得了系统然后我就无敌了。无敌后的我很低调，（作者tui，你就是懒）我不愿惹是生非，大家眼中我就是一名聪明的乖宝宝，直到那一天的夜晚，让我咸鱼的生活不在平静。本书又名咸鱼王爷与小娇妻的打打杀杀咸鱼王爷居然是武道至尊王爷又被刺杀了咸鱼王爷我们来造反吧王爷的手底下为什么这么多武林高手这个王爷很强却很咸鱼如果您喜欢大唐逍遥王的生活日常，别忘记分享给朋友...
七零，病弱知青下乡前洗劫了全家
（年代空间军婚医术）现代中西医双料博士，一不小心穿越到了七十年代，刚穿越就得到了一个特殊的空间。原主是一个病弱小可怜，生母早亡，渣父继母伪善，未婚夫被继姐抢走，还要替继弟下乡。下乡命运改不了，临走前必须好好报复一下。下乡后，林清颜逐渐发挥自己所学，成了远近有名的神医。陆正霆因为任务被炸瘸了三条腿，别人都治不好...
退婚后我靠闺蜜爆红娱乐圈
穿越？不，是穿书。娱乐圈八线秒变十八线，惨？不，还有个穿去年代的闺蜜等着她投喂。准备在退休前大赚一笔的云姝黛，却在闺蜜的一个诅咒下，双双穿书。这下女配炮灰，一个穷的叮当响，一个吃不饱穿不暖的，想退休？难。哪还有心思和女主抢男人？好在有个冰箱时空门。娱乐圈女配版女主在娱乐圈光热时，她忙着给闺蜜嘎嘎囤货。男主女主爱恨情仇时，她忙着给闺蜜嘎嘎囤货。男主女主大红大紫时，她还在忙着给闺蜜嘎嘎囤货。男主女主来送请柬，不好意思，我已经结婚了当不了你们伴娘。一不小心靠着闺蜜，爱情事业双丰收，日子美美哒！年代炮灰版知青点在吃汤喝稀时，禾婉在被闺蜜投喂。知青点在你推我嚷互相算计时，禾婉在被闺蜜投喂。知青点在斗嘴争男人时，禾婉在被闺蜜投喂。知青点一个个松松拉拉要死要活时，禾婉吃不下去了，一顿输出下去，卷，都给姐卷起来，有姐在保你们个个光热。一不小心靠着闺蜜，事业爱情双丰收，日子甜滋滋！娱乐圈年代双穿炮灰女配空间...