手机浏览器扫描二维码访问
第247节（第1页）
加了淀粉，可以让鱼茸打进去更多的水，也可以增强可塑性，有利于成形。
但要是加得太多，就会让鱼茸变硬，色泽也会发暗，影响成品质量。”
听着李逸的解释，黄小明认真的记着，连连点头：“明白了，这一段我得让我表哥看看。
他女儿就特别喜欢吃火锅里的蟹棒，鱼丸什么的，但吃得太多又不健康。
回去我就让他跟着你这一段学着做鱼茸，自己做鱼茸，烫鱼滑，鱼丸吃，这样更健康一些。”
李逸闻言，笑道：“自己家做，就没必要这么麻烦了，买点海鳗，或者鲅鱼就能做，实在不行就用草鱼。
只要掌握好我说的五种要素，做出来的鱼茸味道肯定不会差。”
说话间，他已经做好了十几朵芙蓉鱼花，放进了温水里。
刘艺菲一直在打量着温水中的鱼花，她想知道，这鱼花进水以后，到底会不会化。
然而，她看了半天，被放进温水里的鱼花不仅没有融化，反而越来越莹润了，看上去很是漂亮。
注意到了她的好奇，李逸又放进一朵芙蓉鱼花后，就把最先放进去的那个由刘艺菲亲手制作的鱼花拿了出来。
那朵鱼花还保持着刚刚放进去时的样子，没有丝毫改变。
在刘艺菲惊讶的注视下，李逸捏着锡纸盒的两端轻轻一顶，那朵鱼花就脱落了下来，落在了李逸的掌心上。
用两根手指捏起鱼花，李逸将它递到了刘艺菲面前。
刘艺菲茫然的接到手中，触手的微弹让她很是不解：“为什么它变硬了？居然能拿起来了？”
刚刚在裱花的时候，这朵鱼茸花还是如同奶油一般，用手一碰都会沾到。
但在温水里浸泡了片刻后，它居然变得柔韧了不少，就像是熟了一样，用手都能有明显的触感了。
“因为它定型了呀！”
李逸笑道：“做好的鱼茸是胶状的，它不会溶于水，但想要它保持形状，就要先用温水定型。
鱼肉中的蛋白质会在40c以上开始变性，我兑的这份温水，就是40c。
它可以让鱼茸花的表面形成一层凝固蛋白质的膜，从而让它的形状固定下来。
这样在进蒸箱蒸制的时候，它的形状就不会松散了。”
赵金麦在一旁闻言，惊讶问：“你是说，这朵花在蒸熟以后，还是会保持现在的样子？”
“没错。”
李逸点了点头。
“不可能吧？”
赵金麦有点不信：“我奶奶蒸的花卷，出锅以后都会塌，这么薄的一朵花，还是用鱼茸做的，上锅蒸熟，还能保持现在的形状？”
“你待会儿就知道了。”
李逸笑了笑，没再解释，只是将最后一朵鱼茸花放进了温水里。
“芙蓉花”已经够用了，趁鱼茸凝固定型的时间，他要把蟹粉炒出来。
蟹粉的炒制很简单，并没有什么难度。
李逸先往锅里加了点猪油，将油烧热，下了葱蒜煸出香味后，就将剥好的蟹黄倒了进去。
用小火轻轻翻炒，将蟹黄炒散，炒出蟹油后，他就将拆出的蟹肉都倒了进去，继续翻炒了起来。
黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 燕桡（1V1H） 喜歡你妳 外室不好当 脱轨（炮友H） 种种田，宠宠夫 重生八零小农女 仙路漫漫（修真，NP） 圈养 (病娇 1v1) 他超护短 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 萌妻不服叔 恶吻【校园1v1】 宫廷欲奴（NP高H） 藏欢（百合abo） 贴身丫鬟（np） 草莓味的甜 暗灯（校园1v1） 裴总的乌龟成精了 她是魔
每天都想逃离反派大佬的手掌心
每天都想逃离反派大佬的手掌心简介emspemsp关于每天都想逃离反派大佬的手掌心穿书医学生VS腹黑忠犬反派，甜宠，系统，装傻却被所有人仰慕，被反派宠到骨子里现代医学生陆梓兮意外穿进漫画中，附身于本该死亡的侯府傻小姐身上她因此也成了这漫画世...
神厨王妃的专情王爷
一朝魂穿，她从二十一世纪的厨神变成了穷山沟里的农女田东南，父母死后，各路亲戚来欺压，抢夺。田东南看着原本瓦房一座如今却是漏风的茅草屋，那不温暖的破棉被，以及连根蔫儿野菜都不给她留的各路亲戚们，田东南火爆脾气忍无可忍都一个个给老子等着！且看她如何把属于自己的抢回来，发家致富，徒手虐渣渣走上人生顶峰。等会，可是捡来的美男口口声声讨厌自己，可为什么娶她当王妃？！男主女主双洁，放心入坑噢～如果您喜欢神厨王妃的专情王爷，别忘记分享给朋友...
国运禁地里的监控人！
张天一穿越到了平行世界，在这个平行世界里面，苏联和纳粹依旧存在，张天一代表中国参加国运大冒险，主要的是他还是一个监控人，同样他也是最特殊的监控人，主要是他有一个扬声器可以开口说话，同时也包括了同人中的作品，比如时钟人和电钻人还有风扇人等，大型单位还有泰坦单位，会在后续的部分出现对付敌人，其余国家还在为如何消灭怪物发...
医者无眠
天才有天才的苦恼，疑似超忆症患者吴冕无奈回到老家成为医务科科长。故事，从他回老家的夏天开始。如果您喜欢医者无眠，别忘记分享给朋友...
擎天仙族
有人说修行强大以后便可以掌控自己命运，这或许便是我们唯一的出路！然而红尘滚滚，往事如烟，一路走来却有太多的遗憾和无奈。即便，这一日傅辰宇已经站在整个天元界顶端，轻易可以掌他人生死，但内心的孤独和无奈却愈发深重。曾经以为达到整个天地之巅峰时便可以改变一切时，才发现，即便成仙，也只不过是大一些的蝼蚁。只因，天外扔有天。...
王者之游戏人间
王者之游戏人间简介emspemsp关于王者之游戏人间欢迎来到王者荣耀无限穿越模式随机英雄李白穿越世界盗墓笔记当晨觉意识到自己穿越了的时候，他已经进入了盗墓笔记的世界，而穿越的代价是一年的寿命，唯一庆幸的是，他随机到了李白的技能。一年的寿命，换一个世界的历险，似乎也还不错！晨觉自语道。也就在他开始无限穿越的同一时间，现实世界的灵气开始复苏...