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第38章 制盐下38（第2页）

从米饭、面条的做法，到火候的掌控，从调味到勾芡，从凉菜的炝到拌，汤菜、熬菜炒菜、刀工以及配菜常识，这本‘烹调’中，全都描述的详细且清楚。

就连各种调味品，如酸甜苦辣、咸香鲜麻都描写的一清二楚。

例如在咸味后就写着，食盐、酱油、黄酱。

鲜味后写着，虾籽、蚝油、味精。

更过分的是，还有调味品的制作方法。

比如有种椒盐的调味品，属香咸味，用于干榨菜的佐料。

方法就是，一比十的花椒面和精盐。

先把盐放进锅内翻炒，再放花椒面，炒至颜色发黄，出香辣味，倒出晾凉即可。

不仅如此，后面还有红烧猪肉、扒猪肘子、炸肉丸子、火锅底料的各种做法。

也不知是不是因为王伦种土豆的原因，居然还记载着土豆的各种加工方法和吃法，比王伦当初教给宋灶的吃法还多。

香酥土豆片、红煨土豆瓣、葱油土豆泥、樱桃土豆丸等各种就连王伦都没见过的做法，让他看的震惊咋舌，算是开了眼界。

也不知为何，整本书看完，王伦失望的同时，感觉自己好饿。

看书能看饿？

不可能！

应该是自己劳作过度，今天得好好犒劳自己一番。

得让李黑子派人给自己捞几条黄金大鲤鱼补补，要不然嘴巴会很难受。

照例拿出纸笔，把从系统中提取出的‘烹调’誊写成现在通用的文字，就连几幅图画也没落下。

系统奖励的秘法都是瘦金体的简体字，在这个时代，估计也就王伦一人能够认全。

要是王伦不誊写一遍，别人拿在手里也看不明白。

至于从系统中提取出的原本，王伦都用丝绸包裹，收藏了起来。

午饭过后，王伦派高大树前往金沙滩找孙教授，让其派一个对做饭有兴趣的识字之人过来，自己有大用。

要是识字的人都对做饭没兴趣，那就由孙教授指定一个过来。

吃饭间，王伦也询问过宋灶等人，可惜的是，无一人能识文断字。

为了改善自己的伙食，也为了不浪费系统奖励的‘烹调’，王伦咬咬牙，决定亲自培养一个有文化的厨子。

至于会不会浪费那个识字之人的才华，王伦主动性的忽略了，咋的？他还想去参加大宋的科举？

王伦想着改善自己伙食的同时，一众制盐工也在杨四严苛的要求下，对精盐提炼的流程日渐娴熟。

杜迁拉上山的十几船盐矿石，终于在第二十天后，全部提炼成雪白的精盐。

为了加快粗盐的晒凉速度，杨四还主动向王伦提议增设一个烘干室，王伦欣喜之下，大手一挥，同意了杨四的请求。

十几船的盐矿石原料，最终提炼出的精盐，已经没有陶罐可装，只能堆积在木工临时制作的木箱中。

按照杨四的大体估计，此次提炼出的精盐，绝对超过了五千斤。

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