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第373章 英吉沙县城的夜晚(第2页)

架子肉的名字来源于它的制作方法。这是把羊肉切成长条,加入香料粉、鸡蛋等腌制入味,然后挂在烤架上,放入馕坑烘烤的,所以叫架子肉。

架子肉的味道和烤制方法与一般烤肉都不一样,它用的是羊里脊肉,肉质细嫩,适合烤制。

架子肉的调料也很讲究,要用洋葱、胡椒、鸡蛋等佐料,还要涂一层祖传的料汁,让肉更入味。

架子肉的烤制也有一定的技巧,要用特制的铁架和馕坑,保持恒定的温度,让肉均匀受热,烤出来的架子肉才色、香、味俱全。

这馕坑里烤来的南瓜,是虎永刚两人之前没有吃过的。

南瓜在馕坑里只需烤制2、3分钟,外焦里嫩,黄灿灿的,咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感,非常美味。

宁静想吃蔬菜,这家的烤茄子和烤洋葱都很有特色。

烤羊肉串也是必点的。

虎永刚有了之前的经历,知道新疆的烤羊肉串都很大,只敢点了6串。

谁知道,那维吾尔族摊主用很不流利的普通话说:“吃不完!”

虎永刚过去一看,这边的烤羊肉串比叶城等地的都还要大很多,一串足足有半斤!

这家的烤羊肉串还有一种特殊的吃法,就是烤羊肉串的时候,拿一个馕放在羊肉串上稍微烤焦,吃的时候再把烤好的羊肉串放在馕里夹着,烤串上的油渗透到馕中,那滋味非常舒爽,就连晚上很少吃主食的宁静也赞不绝口地来了半个馕。

烧烤当然要配啤酒了,到了新疆必须尝尝大乌苏啦。

宁静不想喝啤酒,就要了一罐卡瓦斯。

这是一种新疆最着名的饮料,以山花蜜、啤酒花、谷物、浆果、白糖、黑糖等天然物质为原料,经多种乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品。

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其色泽橘黄,口感醇香微甜,带有淡淡的啤酒味,因此被调侃为“土啤酒”。

两人快要吃完的时候,公园广场那边突然鼓乐齐鸣,达瓦孜表演要开始了。

宁静不太想去看,“不就是走钢丝吗?没什么意思。”

虎永刚劝说道:“到了‘达瓦孜’之乡,不看一次‘达瓦孜’表演,有些说不过去吧?而且还近在眼前。”

“那行吧,陪你去看一看。”宁静无可无不可地说道。

看过之后才知道,“达瓦孜”表演不只是简单的走钢丝,它包括地上和空中两部分。

地上动作演员们表演了翻筋斗、空翻、弹板,还表演了月牙弯刀术、飞刀等。

此外还表演了维吾尔族的传统武术,其中包括单人表演、双人对练和多人格斗。

而空中表演只能用惊心动魄、叹为观止来形容!

表演者都不系保险带,除了一根长长的杠子保持平衡,没有其它任何防护措施。

他们一个接着一个走上了离地有2、30米高的钢丝,分别展示自己的绝技:

有的走着走着突然跌坐在大绳上,接着又蹦起来继续走;

有的随着音乐节奏在大绳上跳起了舞来;

有的又仰天睡在绳上,晃晃悠悠如同躺在睡在吊床里;

一个女演员除了在绳上来了个一字马,还同时摇起了多个呼啦圈;

最为惊险的是倒立表演,先是单人头顶大绳倒立,然后就是两个演员头顶着头在大绳上表演。

整个过程都是惊叫声、欢呼声……

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