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苏哲一脸黑线,这逍遥客栈确实没看出来有什么特别出色的地方,但这小镇本来就人不多,确实算的上小镇上最好的客栈了。
“小二,把你店里最好吃的饭菜和上好的酒端上来。”
赶了一天路,众人早就饥肠辘辘了。
“好嘞,客官,你们稍等。”
很快桌子上便热气腾腾。
“客官,您看,小店特色美食都已经上来了,您请用。”
苏哲看了一眼,清水煮鱼,烤鸡,煮毛豆花生,凉拌黄瓜,还有清一色只放盐油的小炒,卖相倒还不错,但这一入口就让人怀疑这居然是最具特色的饭菜。
苏哲他们吃惯了府里新做的饭菜,这客栈的菜的卖相再好,到嘴里也不过味如嚼蜡。美酒倒是醇香,这美酒配这样的菜,让人感觉暴殄天物啊。
“小二,你这店的饭菜太难吃了把。没什么味道,难以下咽啊。”
邴中先对小二反映。
店小二一阵冷汗,不知这是从哪来的主,嘴竟然那么刁钻。
“这位客官,我们这饭菜可是几十年的老招牌了,来的客人都觉得好吃,怎么到您那那么难吃了呢。”
旁边很多本来一同吃饭的客人也都凑起了热闹。
“对啊,就是,很好吃啊。”
“故意找茬的吧这些人。”
……
吵闹声惊动了后厨的掌菜厨师,这厨师武松般身材,鲁智深般的样貌,横眉一对。
“什么?!这么多年从来没有人敢说我做的饭菜不好吃。”
苏哲见势,无奈。
“不如我做几个菜,你们尝尝如何。”
这时凑热闹的人都手叫好。还好临行前让洛诗诗备了些香料。
苏哲于是下厨房,不一会,整个客栈都飘逸着饭菜的香味。馋的直让人流口水。
随着饭菜上桌,一会便被小二厨师等洗劫一空,吃完还不忘夸赞好吃。
“怎么样?”
苏哲有些挑衅的问道。那后厨连连拜着,全然没有刚才的嚣张气焰。
“大师,大师啊,求您传授一两招吧。”
苏哲想了一会。
“我可以教你一道菜,但我们在这客栈的花销。。”
“没问题,抱我身上,师傅受我一拜。”
后厨赶紧说道。
“好,那我就教你白斩鸡。”
后厨连忙点头。“可是刚刚那道滑而不腻的鸡肉。”
“对,这白斩鸡,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。处理干净的整鸡劈成两半,只能用开水来烫,烫完之后要用凉水来拔。反复这么几次,烫的鸡肉刚刚断生,保持最饱满的肉汁既得。这种做法对经验和厨艺的要求比较高,必须断生即止,如果烫过头了,鸡皮破了,肉汁流出来了,就说明做的不成功,味道也会差好多。而所用调料也很简单,都是一些常见的蒜,姜,葱。学会这道菜,想必你这客栈也能扬名远外了。”
后厨连忙记下苏哲所说的步骤。
后来这逍遥客栈以白斩鸡著名于世。
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