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她今天教李四妹的是最简单、省事的,做出来的效果嘛,也是马怪虎虎。
当然了,对于他们这种现在连肚子都填不饱的家庭来说,这些东西已经很不错了。
刘康跟李二是怎么谈的,边平灵没有过问,因为最近还在忙着李鸿云下葬的事情,他们到是还没有找里正、族长谈。
不过送过去的地瓜粉确实非常受里正、族长一家的喜爱,纷纷向他们询问这是怎么做的。
李二、刘康两个男的哪知道怎么做,推说是自家老四没事在厨房折腾出来的,他们家没啥好东西,也只能瞎折腾。
“这哪是瞎折腾?只要不浪费食物,弄得好一点,换个花样啥的,哪个不喜欢?”
里正夫人、族长夫人都把李四妹夸了一通。顺便问了一下李四妹的年龄,李四妹已经2岁了,做哥哥的确实应该准备起来了,姑娘家耽误不得,再过两年就要相看了。
隐隐的,似乎在打听方子的事情。
刘康直说等大哥的事情了了之后再考虑其他。
除了这种下锅烫的地瓜粉,第二天边平灵还带着李四妹做了其他的。
这次跟上次不一样,边平灵偷偷的准备了一些小麦淀粉、筋力源,颜色差不多,混和在一起,李四妹也看不出来。
先后烧两锅水,一锅烧开放温,一锅当场烧。
准备工作做好后,先取了一部分面粉出来,用凉水调糊了,加开水打芡。
芡打好后再跟其他的混和,继续加温水调匀成面团状。
手试一下温度,感觉差不多了,边灵平自己先拿着自制的漏粉机试了一下,确定能够压得出粉条来,才让李四妹继续试。
压出来的粉条直接落入开水锅中煮熟,待粉条一根根飘上来后,就捞了放到旁边凉水盆里降温。
李四妹看着边平灵压得轻松,自己上手有些费力,不过也还能勉强压得出来。
“欠要是累了,我来。现在你就学会怎么弄就行了,等再大大力气够了,就可以自己弄了。”边平灵看她吃力,便说道。
“没事,我来,大嫂。就是花点力气的事情,我压得动。”李四妹不愿意放手。
哪家姑娘不干活?
她这点活算什么,还是大嫂教的手艺活,她不学傻吗?
因为是试做,这次准备得比上次少一些,光自己家吃可以吃两顿。
待看到粉条一根根成形,从凉水捞出来,李四妹非常有成就感。
“你可以劳一根在嘴里尝尝,看是什么味道。”
李四妹先给大嫂捞了一根,才给自己捞了一根,挺新鲜的,开心道:“滑溜溜的,好好吃。”
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