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eggsBenedict班尼迪克蛋,说起来简单,做起来却还是有些费神的。
只见少女大厨首先将洗净的菠菜放入了沸水中焯烫。此步骤之目的,一是为了保留菠菜原有色泽,二是为了去除菠菜中的草酸,使其口感更为细腻。
“焯水后的菠菜一定要立刻放到冰水之中,因为经过冷热交替处理的菠菜,口感会更好的!”
少女大厨一边操作,一边不忘把自己做这道菜的经验分享给奥利维亚:
“马芬面包有现成的,我们就不用重头开始做了。但我们仍旧需要把它稍微煎炸一下,这样在吃起来的时候,才会更有酥脆感。”
“我听说这个班尼迪克蛋,最难做的部分是那个什么水波蛋是吧?”奥利维亚明知故问。
“是的呢!但其实也不难哦!你只要稍微用力在沸水中搅出一个足够大的漩涡,那还是很容易成功的!”
话刚落音,少女大厨已开始用一把木勺在汤锅中搅拌起来。
“然后你看准时机,将去壳的鸡蛋放进去……”
少女不愧是熟手,鸡蛋放入汤锅的时间刚刚好,须臾之间,一枚完美的水波蛋就做好了。
“烟熏过的三文鱼,会自带有一种混合了木材味、香料味的独特味道,而且它的肉质也会更加紧实,用在这里再适合不过啦!”
少女在滔滔不绝地介绍食材的同时,也并没有忘记自己手上的摆盘工作。
她首先在餐盘底部,整齐地铺上一层焯过水的菠菜,接着将煎炸至金黄的马芬面包放置其上,最后再小心翼翼地放上了,煮得恰到好处的波纹蛋。
最后,在将由蛋黄、黄油、柠檬汁和香料调制而成的金黄色酱料,丝滑地淋到组合食材之上后,这道班尼迪克蛋也算是制作完成了。
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“很不错哦!小妹妹!你这水准的班尼迪克蛋,你要是自认第二的话,绝对没人敢称第一!”
“姐姐,你太过奖了,还不知道我们能不能在比拼中获胜呢!”
半决赛仍旧采用了分组投票的形式。只不过每组的人数从二十人变为了十人。
经过一番其乐融融的试吃,具备决赛资格的十人,已然产生。
“太好了!姐姐,我们赢了!真是太感谢你了!要是没有你的鼓励和帮助,我现在肯定已经心灰意冷地退赛了……”
“快别这么说了,若非你的班尼迪克蛋做得好,我们也是没办法晋级的,依我看,是我要感谢你才对!”
就在奥利维亚和少女还在客气地相互致谢的时候,那位嗓音无比洪亮的主持小哥,再一次发声了:
“恭喜各位进入决赛的姐妹们!现在已是最后的比拼啦!只不过呢,本轮的评审,将不再是你们自己,而是我们ExpertGuild奇迹匠心公会的会长霍克!所以大家打起精神来吧!”
“哇哦!差点忘了,还有个隐藏福利现在已经激活啦!那就是所有进入决赛的选手,都能获得额外的一百金币奖励!所以就算大家在决赛中失利,也不会空手而回的!大家都不用紧张!发挥出自己的实力就行了!”
主持小哥的一席话,让决赛的紧张氛围瞬间轻松了不少。
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