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池埂一般高约半尺,建成一个个方形池,面积从上到下每个方池边长一般为8步(每步五尺)。
滩池由上而下逐个挖低,落差一般为3寸。上下池之间开有池门,用以向下流水。底池下筑坨台,俗称盐坨,以备储盐。
滩池周围挖二面或三面大沟,俗称盐沟,以备纳潮储水。
向海一面的沟堤,开一水门,设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”,直通于海,用以引潮入沟,备盐沟纳潮用。
盐滩建成后,还要整滩。将池内泥土挖松,晾干,再放入海水泡稀,盐工赤脚在池内将池踩匀。
踩匀后再用刮板刮平底池,然后将池内海水排出晾干,用光礅,也就是大石墩子压实压平。然后我们就可以开始制盐了。
滩池周围的大盐沟挖成后,涨潮时即可开水闸纳潮,抓住最高潮位,将潮纳满。
纳潮后,用盛水的工具或水车,也就是旧式提水工具,盐滩用水车多以风力和足踏为动力,汲取沟内海水灌入高卤台内,高卤台就是盐田的最高圈了。
第二天,再将高卤台内海水放入二卤台,再将高卤台汲满海水。
第三天,将二卤台内海水放入三卤台,高卤台内海水放入二卤台,再将高卤台汲满海水。
逐日依此类推,利用日光蒸发水分,提高卤水浓度。制卤时技术要求较高,根据自然蒸发条件,卤水以跑到池底既能饱和,又能足用为宜,谓之定量跑水,又名“卡头”。
测卤,旧法使用莲子。
卤水分成10成,10成者为饱和液。莲子有两枚,一枚为5成,一枚为10成。
5成莲子若在卤水中抬头,则为2~3成卤,平浮于卤水面上为5成卤。
10成莲子在卤水中斜浮,为7~8成卤,平浮于卤水面上为10成卤。
卤水达到10成时,即可结晶成盐。结晶前要将底池烂泥清除干净,抹光压实,将饱和卤水放入,当日即可飘花结晶,数日后捞盐归坨。
在结晶池中还要放置一条跟池子一样宽的绳子,然后让人每隔半个时辰拉着绳子扫遍池子才行。
这样制出来的就是粗盐了。”
刘彻迫不及待地就要派人去试试天幕说的法子,被桑弘羊阻止了:“陛下,何不等悦娘子把制细盐之法一并说完再做决定。”
刘彻点点头,同样是急性子被众臣劝住的还有永乐朱棣,反正都听到这了,也不差这一会儿了。
李杜二人又凑在一起喝酒了,不过如今他们都是官身,除了吟诗作对又多了一个保留项目,就是忧国忧民,针砭时弊。
杜甫听到天幕所说的制盐之法,抚掌大笑,对李白道:“太白兄,这制盐之法甚妙啊,或许真能让我大唐百姓也如后世一般,百姓家家有吃不完的盐了。”
李白也是喜形于色,他总觉得,他们大唐离昔日盛世又进一步,还是盛唐的李白这个头衔更得他心啊。
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