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主管户籍管理和婚配登记这一块,类似于前世的新生儿出生的户籍登记和婚姻登记所。
其实算是比较清闲的事情,当然也不是很重要的岗位。花蕾听了,松了一口气,朝廷还能保留自己的职位,还算好了,不升迁就不升迁了。
于是,花蕾得到了一张办公桌,开始了自己户部郎中的事情。而容瑾则是升了一级,成为了从五品的服侍讲学士,主管刊辑经籍。
户部的事务并不难,经过了最开始的一段手忙脚乱的日子后,花蕾就熟悉了这些事的操作流程。
所以也就清闲下来了,有时,连着十几天都没有事做。加上每天早晚,容瑾都会接送自己,侯府的事情也不用自己操心,花蕾就更加的空闲了下来。
人一空闲,花蕾就手痒痒了。前几天,福伯过来和自己说,远影庄上的几个鱼塘,有两个鱼塘的鱼已经好几斤了,又要出塘一批鱼了。
这次准备做醪糟鱼,就是把新鲜的鱼去鳞宰杀,挖去内脏后,用醪糟腌制起来。花蕾一听,有了主意。
吩咐福伯把所有的鱼鳔和鱼鳞收集起来,花蕾准备制作一些花胶和鱼鳔胶。
过了几天,趁着休沐,天气不错,花蕾坐着马车去了远影庄上,庄子上,已经收集了好几箩筐的新鲜鱼鳔。
把鱼鳔清洗干净,小心的揭下鱼鳔外面的那层膜,就是鱼胶,也叫花胶。2009
放入姜,盐搓洗两遍。搓完后放入一些醋和白酒,草木灰抓洗一盏茶左右,去掉鱼胶的油腥。然后用清水多清洗几遍,直到水变清澈为止。
把清洗干净的鱼胶放到通风处,晾晒到变干变透明,保存起来就可以了。吃的时候,先烧开一锅水。
然后把透明的花胶隔水蒸一盏茶左右,取出花胶放入冷水中泡发。泡发过程中,可以加入姜片,白酒,继续去腥。
花胶泡发后,加入清水开始煮,煮沸后放入肉沫和蔬菜末,加盐调味,再打入一个鸡蛋,花胶肉糜羹就做好了。
可以当菜吃,也可以当小食吃,不仅美容养颜,还可以滋补身体,补血养血,是一味非常好的中药。
因为花胶富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,还能补充人体所需的多种营养成分,增强体质,对改善贫血有一定帮助。
制作了不少的花胶后,新一批的新鲜鱼鳔又过来了。于是,花蕾开始准备做鱼鳔胶。鱼鳔胶是一种用鱼鳔制作而成的胶水,装裱书画做好。
在大盛朝,有很多的动物胶,通常是从动物的骨头、皮肤、角、鱼鳞等部位中提取出来的胶质,是粘合剂的一个重要分支。
而鱼鳔胶就是属于动物胶中的一种,粘性最好。在大盛朝,鱼鳔胶很稀少。很多人用鱼鳔胶来粘合昂贵的珠宝、古籍和高档的木制家具等物品。
算的上是一种很金贵的物品,外面很少有售卖的,基本都是装裱书坊里自己制作的。
这两年,上京城的几家装裱书坊,就问自家采买过多次的鱼鳔。售价还挺好的。这也是花满城在书信里告诉自己,自己才想到要做鱼鳔胶的。
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