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这样的菜,本身并不难做。区别只在于用料不同,做出来的味道差别很大。
但瓦罐焖煮的烹饪方式,注定了这道菜,无论怎么做,只要不是往黑暗料理的方向狂奔,它做出来的滋味和香气,就不会差。
可以说,这是一道上限很高,但下限却不低的菜肴。
这天下午。
杨星宇和甄歆恩恩爱爱,在沙发上荡悠悠的时候,脑子里一直在想佛跳墙的事。
各种想法,纷至沓来。
比如:佛跳墙这道菜被一些人炒作得太高端了,在大部分知道这道菜的人眼里,恐怕都不敢进店品尝,怕吃不起。
所以,他如果开店卖佛跳墙,店面的装修就不能太高端。
要在店面的大小和装修上,让大众感觉到它的便宜近人。
同时,不大且装修简陋的店面,也能给大众一个暗示——这里的佛跳墙并不正宗。
然后在加上它便宜近人的售价。
走进店内的食客,自然不会对这道菜的用料,有太高的期待和要求。
等品尝到它的鲜美滋味、浓郁香气,它又能给食客惊喜。
如此,应该很快就能把名气和人气做起来。
……
还比如:主攻大众消费市场的佛跳墙,也不需要很高明的厨师,食材的选择上,也可以很灵活。
加上不需要大、也不需要高档装修的店面。
开店成本也不会高。
……
杨星宇有点想将这个想法,付诸行动。
虽说,他资金宽裕的情况下,完全可以继续扩张杨记烤鸭的分店。
但,做生意有时候挺忌讳把鸡蛋都放在一个篮子里。
风险太大。
万一哪天杨记烤鸭的名声臭了,或者遇到点别的什么问题,那他的分店越多,每天就会亏得越多。
所以,如果再组建一个以佛跳墙为主打菜的连锁店,他生意抗风险的能力,就能大大提升。
“你在想什么呢?刚才你一直在走神吧?”
当杨星宇将几亿的奖励给了甄歆之后,脸贴在沙发上的甄歆,忽然开口问他。
杨星宇回过神来。
见她用怀疑的眼神看着自己,杨星宇明白她恐怕是在怀疑他刚刚在想着别的女人。
难怪她现在的表情不太高兴。
“这是一种技巧!”
目光一转,他决定把她忽悠过去。
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