81看小说

手机浏览器扫描二维码访问

第76页(第1页)

“大伯,有没有帮厨的大婶。”

高福星回道:

“哦,云溪,帮厨的就是我老伴和俩个姑娘,不够我在找。”

高福星的预算有限,让老婆和姑娘帮厨。

找村里人来帮忙也可以,只是一找肯定是5人起步,这样1千又没了。

高福星的2个弟弟的老婆也不来帮忙,这次迁坟2个弟妹都不满意,嫌弃高福星拉着俩个弟弟,还让出钱。

云溪听高福星说完,有帮厨,也就放心了。

云溪说道:

“嗯,大伯不用找了,3个帮厨,8桌菜够了。”

这时,高福星的二女儿,高慧芳从房间里出来,小跑到云溪跟前。

高慧芳问道:

“云溪,需要干什么你尽管说。”

高慧芳跟高慧娟是双胞胎姐妹,姐妹俩长的还是有点区别的,很好分辨。

平时都是干活的好手,干起活来一点也不矫情,很快就分配好各自负责的杂活。

大姑娘负责把所有肉泡了血水,在接着煮出血沫,处理好肉,在削红薯皮,剥葱蒜。

二姑娘负责把鱼清理了,洗干净腌好,把鸡爪子剪指甲。

高福星的老婆,王桃就负责把切生肉片,准备小酥肉片,在把葱姜蒜提前切好,放入塑料袋里冷藏,第二天炒菜直接用。

云溪在另一边开始配比腌鱼的料汁,再把王桃切好的肉片腌制好。

都弄好后,继续做炸小酥肉的面糊,还有炸鱼的面糊。

面糊的配比十分重要,小酥肉和炸鱼的面糊是俩种面糊。

小酥肉的面糊淀粉多,面粉少,比例4:1,需要少次多量的打入葱姜水,在面糊里不需要加入鸡蛋。

让小酥肉有了麻香味的关键,就是面糊里加入白胡椒面和花椒面,料酒适量,搅拌上劲,筷子挑起来可拉丝,放置一旁备用。

切好的肉片放入鸡蛋清和盐,腌制的入味,猪肉上的蛋清,可以把肉条中的水分很好的锁住,蛋清的包裹,也形成了一层保护膜,给肉片穿上外衣。

肉片有了蛋清的外衣,在蘸麻椒的面糊,均匀的裹住肉条,面糊的薄厚适中,裹好面糊在放入油锅里进行油炸。

炸鱼的面糊,淀粉跟面粉的配比是5:5,在加入色拉油百分之二,面粉里加入盐和蛋黄,加水搅拌。

搅拌上劲,成糊状,就可以放置一旁备用了。

鱼在腌制的时候就已经入味,面糊把鱼的水分锁起来,面糊太稠,鱼的口感就会受影响,一口咬下去,都是吸了油面糊。

如果炸鱼的面糊太稀了,面糊就不能均匀的挂在鱼的表面,油炸时候,就会出现‘花脸’的现象,有面糊的地方炸的刚好,没有面糊的地方鱼肉就会被油炸干。

云溪这边已经都调好面糊,腌制好鱼跟肉。

[综英美] 慕强批来到哥谭以后  一蓑烟雨半世浮华  离婚后,我让前妻悔断肠  凡人:掩月宗的日常  赐婚将军之后我登基了  道语春秋  中了一个亿后,我的人生开挂了  重生医妃:腹黑王爷我来治  离婚后,前夫请我当伴娘  超时空快递  医神凰后:傲娇妖帝,宠上瘾!  你好,谢教授  穿越水浒收好汉  重生七七:从娶女知青回城开始  我在仙侠送外卖  退后让为夫来  红尘洗心路  掀我桌?暴娇后妈旺新家  [综漫] 御幸君大失败  替嫁后,夫人的马甲被爆了!  

热门小说推荐
于休休的作妖日常

于休休的作妖日常

于休休的作妖日常简介emspemsp于休休的作妖日常是姒锦的经典其他类型类作品,于休休的作妖日常主要讲述了功成名就,家财万贯却生无可恋是一种什么体验?于休休看霍仲姒锦最新鼎力大作,年度必看其他类型。禁忌书屋提供于休休的作妖...

蜜爱深吻:权少豪宠小宝贝

蜜爱深吻:权少豪宠小宝贝

一场见不得光的契约结束,她又被他抓回身边,这一次成了人人羡慕的权太太。第二天早上,她扶着腰,请问权少,你是电动的吗?我是不是,你不是最清楚?他是商界帝王,却唯独对她霸道强宠索爱无度。前男友结婚,大总裁不爽,硬要带她去!外面风太大不方便出去,万一吹到别人怀里,我那么萌,别人是不会还的。他将她按在床上,...

穿到男频爽文里艰难求生

穿到男频爽文里艰难求生

1V1甜宠一朝穿书,成了书里嚣张跋扈,男妾无数的恶毒女配。苏叶默默攥紧小拳头,活下去,就得离那位崩坏的黑心肝远点。京中一王爷,俊美无比却身娇体弱,规矩多,很挑剔,惹不起的主,只能供着。偏偏这位没把任何人放在眼里的爷,一见她就拉着她的衣襟不撒手,像是得了个宝贝。一朝风云起,她想避着些,某人非拉着她昭告天下。某一日,病弱王爷扣着她的手,一声一声的咳,苏苏可心悦我?她刚沉默一瞬,那边就咳嗽的厉害,感觉她要是敢拒绝他就敢在她面前咳死。她连忙点头悦,心悦的不得了。话音一落,作妖的王爷终于消停了。如果您喜欢穿到男频爽文里艰难求生,别忘记分享给朋友...

地球代理商

地球代理商

地球代理商简介emspemsp都市少年叶飞,因为中奖,没想到却落入神仙的陷阱,不得不去拯救天庭。用天庭众神提供的装备,重新实现了天庭的荣光。精彩收藏woo18vipWoo18Vip...

今生娶不到老婆:重生反手当渣男

今生娶不到老婆:重生反手当渣男

日常轻松白月光宝藏女孩无系统[重生]小甜文双女主双女配!三十五岁的李谨言娶不到老婆相亲了十八次的他心灰意冷。开车走神出了车祸睁眼重回07年十八岁的他重生扬帆,遇见了宝藏女孩冯遥纾白月光宁若楠说好了不谈恋爱的面对修罗场他该如何抉择?但不管如何重生一世,他定要鲜衣怒...

无限武侠

无限武侠

无限武侠简介emspemsp无限武侠是天上地上唯我独尊的经典仙侠修真类作品,无限武侠主要讲述了功夫射雕英雄传已完,天龙八部己完,笑傲江湖天上地上唯我独尊最新鼎力大作,年度必看仙侠修真。禁忌书屋提供无...

每日热搜小说推荐