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因为时间和个人喜好的原因,赵溪月今天做烩饼用的饼是前者。
面和得软和一些,摊成薄厚适宜的面饼,刷上些许油,烙得表皮泛起了些许金黄,切成粗粗的丝,再撒上些许面粉备用。
用买回来用来制作烩饼的后臀猪肉整块入锅炖煮,撇清浮沫,赵溪月得到了一块熟肉和一锅香气浓郁的肉汤。
炝锅葱姜蒜、放白菜丝、油炸豆腐片丝、熟肉片、加肉汤、放饼丝、加调味料……
只需烩上半盏茶的功夫,一锅热气腾腾,香喷喷的肉丝烩饼便出了锅。
一人一碗,围坐在院子里面的小方桌前,捧碗开吃。
吃烩饼,首先要喝上一口汤。
肉汤本就气味香,滋味醇,有了饼丝上撒的干面粉加成,稠度更加,更显滋味浓郁,入口顺滑。
肉片的肉香、饼丝的饼香、豆腐干的豆香滋味也在烩的过程中被充分激发出来,完全融在汤中。
这一口汤下去,可谓是香气丰富,大有层层叠起之感。
而赵溪月也在烩饼中撒入了些许胡椒粉,以至于这汤后味浓厚,回口有微微的辣感,却并不过分突兀,反而觉得这一口汤下去,整个口腔和胃都变得暖洋洋起来,十分舒适。
而饼丝吃起来柔韧筋道,肉片因为煮过软烂可口,豆腐丝吸饱了浓郁的肉汤……
这碗肉片烩饼,可以说完全刷新了韩氏对烩饼的认知。
她从未吃过这般好吃的肉片烩饼,也不知道烩饼也能被做的如此好吃。
她只知道,她现在需要做的事情,是将这一整碗的烩饼尽数都送进腹中,然后再去盛上一碗!
而再去盛一碗来吃,也是白春柳的想法和实际的做法。
以至于祖孙两个人捧着碗呼噜呼噜地吃,连夸赞一句这肉片烩饼滋味好的功夫都不肯腾了出来。
但即便没有张口夸赞,这狼吞虎咽的动作,也完全可以证明赵溪月这次烩饼的成功。
食客的肯定,永远是身为一个做饭人最喜闻乐见之事。
眼看韩氏和白春柳再添上一碗烩饼后,仍旧吃得风卷残云,赵溪月的嘴角也是忍不住上扬。
心情好,烩饼滋味佳,再加上忙碌了一上午,腹中空空,赵溪月这晌午饭,也是吃上了一碗半的肉片烩饼。
韩氏和白春柳则是吃了足足两碗。
一大锅的肉片烩饼,被吃得干干净净,连汤水都没剩下一滴。
饶是如此,白春柳仍然是叹了口气。
“怎么,两大碗肉片烩饼竟是还没有吃饱?”韩氏见状,打趣了起来。
“倒不是没吃饱,只是觉得没吃够。”白春柳摸着鼻子嘿嘿笑了起来,“祖母,你说这人为何不多长一个肚子?”
“若是能长两个肚子的话,就可以吃更多的东西,这样不就更加能够解馋了嘛!”
韩氏,“……”
终究是低估了自家孙女嘴馋的程度。
“当真是魔障了。”韩氏伸手点了白春柳的额头,没好气道,“若是生两个肚子,岂不是成了一个头两个身子的怪物?”
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