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第190章 小米 麻花（第4页）
柳城的丁香花茶，茶汤呈黄绿色，清澈透亮，品一口，苦香回甘。
阳城的榛蘑，野生菌菇，小鸡炖蘑菇正合适。
若城的黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，吃起来味道会相当鲜美，可做素菜也可做荤菜。
花城的蜂蜜，山区盛产各种野生花卉，蜂蜜品质上乘，口感纯正，营养价值高。
林城的松茸，不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，被誉为“菌中之王”。
有多有少，都是江武战友的心意。
于是，这个月领粮食，江文和江秀还有顾立夏一早去的。
全部领了杂粮，谷子、荞麦、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、绿豆、黑豆等。
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顾立夏看来看去，还是寄小米。
让江文有空，拿着江父的记账本，上门要账。
一律可以换成小米。
就这样，江文两天的时间，带回30多斤的小米。
40多斤的绿豆。
还有之前欠的钱。
账基本上要回来了。
就是隔壁老吴家也一样，江文满家属院里要账。
自己家里根本不敢躲。
顾立夏那天回来，让江秀缝米袋，一个包裹2斤。
7个包裹。
到了星期天，早上起来照旧。
吃过饭，打发孩子们出去玩。
关大门，做麻花。
面粉，细砂糖，黄油，酵母粉，鸡蛋。
首先将所有材料混合（酵母先用温水化开，鸡蛋打了够20个），揉成光滑的面团。
放入和面盆中，盖上盖子，放在温暖处发酵（是放在大铁锅里，这样发酵比较快）。
发酵至两倍大小（这时候面团里边会有很多的密集蜂窝状），用手指戳进去不回缩就代表发酵完美了，然后拿出来不断的揉捏至原先大小（这一步称之为排气），再分成大小均匀的剂子（约有拳头大小最佳）。
用手滚成圆形，盖上锅盖，再次醒发十分钟（再次醒发的目地是为了让面团更松软）。
然后依次搓成细的长条（搓的时候力道要轻一点，这样搓出来的面团依然有劲道。）
将长条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧成麻花状。
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