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“看那手法,就是那道几乎快失传的‘宫廷八宝鸡’。
观众席上,人们看着李岩表演,一阵鼓掌欢呼。
都是力挺李岩。
李岩不愧是顶级厨师,即便没有父亲的光芒照耀,自己也是闪闪发光。
做的菜都是那么的奇特,出手就是巅峰。
评委们说出的话,对于其他厨师来说,简直就是‘杀人诛心’。他们虽然有些名气,可是做的菜都属于普通菜,和李岩这种祖上是宫廷御厨人家没有办法比。
李岩拿出来宫廷御厨菜品和他们比,对于他们来说,不亚于降维打击。
对于其他参赛选手来说,打倒他的身躯没那么容易,但是话语的碾压,会导致厨师的精神状态不佳,语言有时候也是一种厉害的武器。
李岩做的是御菜级别,这种菜品之间的级别,根本无法较量。
此时赛场上,心态不好的厨师,已经被这些话语影响了最初的斗志。
包括云溪也是,心里多少有点震惊。
因为云溪的系统给她普及了,她必须达到高级,才可以做这种菜品,因为这道菜做法其他,其中涉及很多特殊处理食材方法,不是她现在能够做的。
现在即便有在多的积分,也无法换取这样的高级的菜谱。
云溪现在已经用盐巴把鸡都腌制了。
云溪从书包里拿出自己的菜刀,先把鸡没用的鸡爪剁掉。
就在菜刀拿出的那一刻,2号评委说道:
“10号厨师的菜刀,这可真是一把良刀。”
2号评委是西餐厨师,做的分子料理比较多,对于刀具尤其看重。
各种样式的刀,几乎他都有。
唯独云溪这把刀,他从来没有见过。
这刀看着锋利无比,但是刀气不是寒光逼人,而是一种岁月沉淀的良刀。
用心的烹饪,加上一把好的刀具,才算得上是一个好厨师。
这时候大家的目光又被云溪的刀吸引了。
何峰村长听到云溪被评委夸奖了,也喊着:
“云溪,加油。”
云溪不知道该不该开心,从早上来到现在,得到唯一的夸赞,还是沾了刀的光。
额,这好像有点剑走偏锋了,这不是厨艺比赛吗?怎么研究起刀了。
云溪斩掉鸡脚,让鸡开始腌制,云溪接着调脆皮水。
3号评委的一句话,让大家的视线又回到李岩的手上。
3号评委激动的说道:
“1号厨师的刀工实在厉害,他已经开始给鸡剔骨取皮了。”
这时候,李岩从鸡脖子开始缓慢下手。
把鸡脖上的骨架取出来,到了鸡头时,就把鸡头与鸡脖连接处分解开。
就像脱手套一样,把鸡脖骨架取出来。
还要保证鸡头跟鸡皮连在一起。
即将要取的鸡皮也是,鸡皮就是鸡的手套,除了脖子处的小开口,剩下的鸡皮,都要像脱手套一样,整只鸡给脱下来。
就在李岩取鸡肉时,5号评委眼睛都不动盯着李岩,说道:
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