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第二百五十三章 兰香（第2页）

“不过刚杀完青的叶子比较燥，尚未杀青的叶子多少会带着点草味，比较涩口，不大好吃。”

“没关系的，我主要是想确定点东西。”

小姑娘弯眼笑笑，遂伸手自匠人们刚炒完的那一笸箩茶叶里随便捏了两片，放进口中嚼了嚼。

嗯，确实是挺涩嘴的，扎得她舌根子都有点疼。

但炒青时闻到的那股子兰香不见了，茶成入水后泡出来的那点林檎果韵也没尝到。

程映雪慢慢品着那茶叶的味道，半晌方在那茶渣被她吐出后，隐约尝到了些许她想找的兰香——但那就不像是炒茶时留下来的了，更像是茶水入喉后返上来的一点余韵。

再看看这个刚萎凋好的茶叶……

同伍友讨了杯白水漱过口了的小姑娘定了定心神，旋即重新往嘴里送进了两片新叶。

这次那没炒散的青草气自她喉头直门窜上了脑门，她被顶得险些怀疑自己是不是突然变了物种，但不多时，那青草味便被那她久寻不得的丰郁兰香给取代了。

对对对，就是这个！

！

果然是炒制的时候出了问题！

找到了一部分问题根源的程映雪霎时亮了眼睛，当即又捏了两片叶子，转头将之递给了那胖掌柜：“伍掌柜，您尝尝，看这叶子有没有什么特别的！”

“吔？茶叶能有什么特别的……容伍某试试。”

伍友丈二和尚摸不着头脑，下意识便循着小姑娘说的拈了那茶叶。

入口的草味儿差点将他的脸顶皱成了只薄皮大馅新出炉的包子，那胖掌柜刚想张嘴控诉这小妮子坑煞他也，他那注意力便陡然被后返出来的兰香给吸引住了。

“咦？这茶叶嚼久了怎么这么香啊？”

伍友满目迷茫，说着近乎本能地又嚼了嚼，“这味道快赶上咱们在杀青时闻到的那个了。”

“是的，我也这么觉着。”

程映雪颔首，“其实这股兰香，我在方才喝茶的时候就注意到了，且除了它，您这产出来的茶叶喝久了，还能品出来些林檎的果味。”

“不过，这些味道存在的时间都不大久，基本茶凉了就会被软枝茶里自带着的那股药气给掩盖住，所以您平常喝惯了自家产出来的茶叶，可能没注意到。”

“但我今天是头回尝见您这茶叶，这两股特殊的味道也就显得格外显眼，于是我猜测，许是您这茶山里长出来茶种生来自带几分花香，只是在炒制时被散掉了。”

“是以，程某才突然提出要来这茶灶间——自然，那会我是不能确定您这究竟是哪一步开始出的问题，但现在程某大约找到了，是炒青。”

再度清干净自己口中茶渣的小姑娘气定神闲：“咱们在杀青时就有过一次香气的破坏式逸散，这导致我们在二次炭焙时那茶叶散发出的香气大不如前。”

“倘若能解决了这个问题，那我们或许便能有法子留存住您这茶叶里天成的那股兰韵花香——如此一来，这‘兰香’，自也能成为咱们新茶的一大特色卖点了。”

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