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作为一家中高端鲜肉铺，这家店主营方向其实是零售。

现在零售没做起来，店内暂时账面还没出现亏损，其实全靠以前的人脉支撑。

毕竟他们店里冰柜多场地大，肉的种类也多，除零售以外还能给某些餐饮店供货，总归是能勉强支撑下来。

可再这么下去真吃不消，毕竟就算账面不亏损，三人还有其他开支。

“上次那个回老家开店的吕哥两夫妻那事你们还记得吗？”徐旭烦得食不知味：“他俩都后悔辞职出来开店了，毕竟两个人一起在一线城市工作时，据说年薪也有几十万。”

“嗯，”小铭回忆着自己最近得知的消息：“年前在鹏城东城区开业的那家牛排专门店去的人也很少，据说花了不少钱投资。”

“鹏城人不是没有钱消费，但是好像大多对牛排接受度不高，不那么愿意花大价钱吃。”

“哎，别提了。”接受度不高这事就是双刃剑。

当初三人想得美，全国各地对牛排接受度都不算高，开中高端肉铺的人更是少，这不正好是蓝海市场嘛！

趁着资本还没入驻这个行业，赶紧多占点份额，客人多拉一个算一个，总归这时候会到店消费的基本都是忠实客人，也没几家别的店能跟他们抢客。

没想到的是，客人不去别的店买肉，也不来他们店。

“吃饭呢，说点好的吧。”另一位名为许维的合伙人说：“刚有一家开新烤肉店的老板联系我，正开始跟他们谈供货的问题，要是能谈下来，估计又能有一笔相对稳定的收入。”

“烤肉店啊？”徐旭想了想：“但愿能开久一点吧，别又三个月就倒了。”餐饮业不好混，前不久他们店才失去一个长期供货客户，也是烤肉店，刚开业没多久就倒闭了。

转头，徐旭又将话题带跑：“对了，自媒体那边做得怎么样，我刚进来时好像刚出去一位堂食客人，是在网上预约之后才来体验的吗？”

“嗯。”吃饱的小铭用纸巾擦嘴：“她还挺准时，好像是看了我们小紫书账号才来的。”

“怎么样，她看起来满意吗？”

小铭：“应该还行，牛排煎好装盘的时候她还拍了照片，不知道她玩不玩社交平台，最好能在网上发两句评论什么的，给我们带点新客户。”

“走的时候没再买些别的走吗？”

“没有。”

“看起来像是会下次再来的样子吗？”

“不知道，她好像住得有点远。”

“哎。”

屿田鲜肉铺的堂食体验部分其实严格来说不怎么赚钱。

如果想专门做堂食牛排，那就直接开堂食店好了，定价也会完全不一样。毕竟堂食需要场地，烹饪，还有各种附加服务，需要的成本比零售高出一截。

做零售主要还是得走量。

让客人在店里体验吃肉，还教客人如何选肉、烹饪，其实主要目的还是希望大家能试过之后，直接将肉买回家自己烹饪。

到店体验过的客人没能选择再带点什么走，或是愿意当回头客。不管对方再怎么满意，其实也算失败。

没赚到钱，三人心情都不是很好，以上对话结束过后，店内又恢复一片沉寂。

负责自媒体的小铭只要无聊，就会下意识拿出手机刷后台数据，没刷多会儿，他便打破沉默。

“刚才堂食的客人在联系我。”

徐旭也在刷手机，随便回：“哦，她说什么？”

“她问我熟成牛排的事，好像有些兴趣。”

“那挺好啊。”

这句话过后，店内又只剩几人戳屏幕的声音。

再过会儿，小铭才又说：“她说她是做自媒体的，想到我们店取材，问我什么时候方便。”

*

屿田鲜肉铺店里，小铭被另外两个合伙人挤着非要看聊天记录，挤得手机都掉地上时，禾嫒尺在家里快乐地啃烤吐司。

用空气炸锅刚烤的，新鲜出炉！

她一边啃吐司，一边用手慢慢在屏幕上戳：我大部分时间都有空，工作日人少的时候拍视频比较好，不影响你们开店。

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