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第6章 全国各省市的十大硬菜(第8页)

6.鸡里蹦:鸡里蹦是一道色香味俱全的河北名菜,此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料,保定厨师在清康熙年间创制。

7.炒代蟹:炒代蟹是河北省的传统名菜,属于冀菜系。此菜色泽金红,味香浓郁,蟹肉鲜美。

8.手把羊肉:手把羊肉是河北省张家口市的一道特色名菜,属于冀菜系。此菜软烂咸鲜,营养丰富。

9.白玉鸡脯:白玉鸡脯是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于河北菜。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香可口的风味特色,故得名“白玉鸡脯”。

10.白肉罩火烧:白肉罩火烧是河北省保定市的特色小吃,起源于清末,在当地非常出名。

以上只是河北美食的一小部分,河北还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

6.22江苏省是中国的一个省份,其饮食文化以苏菜为主,以下是一些比较有名的江苏硬菜:

1.清炖蟹粉狮子头:清炖蟹粉狮子头是江苏省扬州市的传统名菜,以猪肉、蟹粉为主要原料,加入葱姜等多种调料制作而成,味道香醇。

2.无锡酱排骨:无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜,以猪排骨为主料,加入酱油、糖等调料制作而成,味道香醇。

3.南京盐水鸭:南京盐水鸭是江苏省南京市的传统名菜,以鸭肉为主要原料,加入盐、花椒等多种调料制作而成,味道香醇。

4.常州天目湖砂锅鱼头:常州天目湖砂锅鱼头是江苏省常州市的传统名菜,以天目湖鱼头为主料,加入葱姜等多种调料制作而成,味道香醇。

5.镇江锅盖面:镇江锅盖面是江苏省镇江市的传统名菜,以面条、锅盖为主要原料,加入酱油、糖等调料制作而成,味道香醇。

6.苏州松鼠桂鱼:苏州松鼠桂鱼是江苏省苏州市的传统名菜,以桂鱼为主料,加入糖、醋等调料制作而成,味道香醇。

7.南通海门山羊肉:南通海门山羊肉是江苏省南通市的传统名菜,以海门山羊肉为主料,加入葱姜等多种调料制作而成,味道香醇。

8.淮安软兜长鱼:淮安软兜长鱼是江苏省淮安市的传统名菜,以长鱼为主料,加入葱姜等多种调料制作而成,味道香醇。

9.徐州地锅鸡:徐州地锅鸡是江苏省徐州市的传统名菜,以鸡肉为主料,加入葱姜等多种调料制作而成,味道香醇。

10.连云港花果山凤鹅:连云港花果山凤鹅是江苏省连云港市的传统名菜,以鹅肉为主料,加入葱姜等多种调料制作而成,味道香醇。

以上只是江苏美食的一小部分,江苏还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

6.23天津是中国四大直辖市之一,是中国北方的重要城市之一,有着丰富的美食文化。以下是一些比较有名的天津硬菜:

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1.红烧狮子头:红烧狮子头是一道传统的天津菜,以猪肉末为主料,配以虾仁、蟹粉等配料,口感鲜美,营养丰富。

2.九转大肠:九转大肠是一道传统的天津菜,以猪大肠为主料,配以葱、姜、蒜等调料,口感鲜美,肥而不腻。

3.宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,其选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

4.水晶肘子:水晶肘子是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜系。水晶肘子肉皮养颜美容,有大量的胶原蛋白。

5.锅塌里脊:锅塌里脊是天津的一道特色名菜,以猪里脊肉为主料,配以鸡蛋、淀粉等辅料,口感鲜嫩,味道鲜美。

6.炒肝儿:炒肝儿是天津地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。

7.独面筋:独面筋是天津的一道传统名菜,以面筋为主料,配以虾仁、海参等配料,口感鲜美,营养丰富。

8.老爆三:老爆三是在天津地区极为流行的一道菜,主料包括肝、肉片和腰花。

9.贴饽饽:贴饽饽是天津的一道传统美食,以玉米面为主料,配以豆沙、枣泥等馅料,口感香甜可口。

10.炒青虾仁:炒青虾仁是天津的一道传统名菜,以虾仁为主料,配以黄瓜、笋等配料,口感鲜嫩,味道鲜美。

以上只是天津美食的一小部分,天津还有很多其他的美食值得尝试。请广大网友补充。

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