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平绫穿着一件女仆装,捧着一个托盘,上面放着两个盖着盖子的金属碗,脸上充满着得意的神情,飞快地从厨房跑进客厅里。
“汝什么时候换上这种奇怪的衣服的?”
“好可爱!”
两位客人的反应完全不同。
平绫把托盘放在桌子上,掀开碗盖,只见每一只碗里都有一勺米饭,一些昆布,两根细小的鱼干和些许芝麻。
“这是……?”纱织一头雾水。如果说这也算京都特色料理的话,她这个地道京都人真的是闻所未闻,“难道是……猫饭吗?”
所谓的猫饭是料理店在关门打烊之前,把吃剩下的一些鱼干或者海鲜边角料放在白米饭上的随意料理,传说好心的老板会把这种料理放在门口送给街上的流浪猫吃,这也是猫饭名字的来源。
据说一些付不起钱的人也会去店家要猫饭吃,他们大多穷困潦倒,只能吃这种不上台面的料理。
不过这要是猫饭的话,用料也过于奢华了。
“话说猫饭是什么?”平绫似乎完全不知道,这也难怪,毕竟她可是常常与庶民阶层脱节的大财阀千金。
“咱看上去,应该是茶泡饭吧。”白蛍接过话茬,没有让千金大小姐进一步深入基层的社会。
平绫很兴奋,她一遍夸着“不愧是京都料理世家的女儿”,一边又去把电热水壶取过来,从里面将热气腾腾,淡淡清香的茶水倒入碗中。
接触了热水的饭食瞬间冒出一股香气。
“居然真的是茶泡饭!”纱织惊呼一声,她的模样像是被某种可怕的事物吓了一跳。
平绫对于挚友这样的反应有些措手不及,她发出一声长长的“哎——”的叫声,“难道……茶泡饭不是京都人的特色料理吗?”
一旁的白蛍微微发笑,说:“哦,汝还不知道东京人、京都人和茶泡饭之间的忌讳吧!纱织的反应虽然有些夸张,但是纱织毕竟是寺院家的女儿,是最地地道道的京都人,也难怪会介意一些。”
平绫连忙问这里面到底是什么忌讳。白蛍清了清嗓子,就由她来解释吧。
据说一百多年前,幕府倒台之后的时期,许多关东的武士跑到关西来。由于新政府迁到了江户,所以京都人常常被这些江户来的武士欺负,武士们耀武扬威地闯进别人的家里,索要食物。
要是临海的大阪还好,四周环山的京都本来物产就不富足,根本就接待不了这些家伙,大家都十分头疼。所以京都当地人看到武士来到家里,都会拿出茶泡饭装模作样的招待。
说起来,那时候的茶泡饭只是白米饭和凉水混在一起,如果有剩菜的话兴许会往里面加一些,用来招待客人的话确实寒酸。正因如此,递上这样的料理就是暗地里把人赶走的意思。和门口放一把扫帚是一回事呢。
听了这些话,平绫一副醍醐灌顶的模样。
“原来还有这种事!”她喊着。
“所以说,现在霓虹的年轻人们都顾着赶时尚,看看把传统都忘得一干二净了。”白蛍的语气听上去像个老先生。
不过纱织倒也没有十分在意,她随即就说:“哎嘿嘿,其实也没有什么啦,而且看看平绫做的茶泡饭——不管是食材的用料还是这些餐具看上去都很高级!”
“那是当然,这可都是纯银的碗。”大小姐自信满满地说。
“比起这些碗,汝用的茶闻着也相当出色,气味清淡,难道用的是早春时节的茶叶煮出来的茶水吗?”
说到这里,大小姐的自信心就更足了。
“那是当然啦!用的是父亲从秋卡国带回来的特级茶叶,听说是在什么节日之前采的,价格也是非常吓人,比起一百的茶叶贵上数百倍。”
说着,她把两只银碗往客人面前推了推,“请不要客气!”
白蛍和纱织拿起筷子,试吃起这位江户人特别制作的京都料理。
茶泡饭虽然在过去是一种平民料理,但是现在一些考究的茶泡饭用料奢华,甚至有些还出现在怀石料理的餐桌上。
如果说平绫的茶泡饭到底如何的话,她的用料足以称得上极品,不过烹饪的手法着实是一位不善于料理的女学生的技艺。
明前茶清香淡雅的味道混合着海鲜的鲜味,固然相得益彰,但是整根鱼干完全不加工地丢在里面也算得上粗犷。如果是职业的料理师,必然把这鱼干刨成薄片,变成沾上茶水就仿佛要溶化的程度,那才叫绝品。
“两位,觉得怎么样?”平绫露出期待的笑容。
“好吃!”纱织说。
当然,白蛍可不是那种吃什么都一个劲地说“好吃”的肤浅女孩子,她一边一一说出这道料理的问题,一边又提议,“秋卡国的早春茶叶固然味道清雅,但是更适合品茶。像是茶泡饭这样的料理,更适合用落雨之后的宽大茶叶,不但味道更加浓郁,略带的苦涩味配合海鲜,也能让口感更加丰富……”
纱织赔笑一下,说:“白蛍酱说话的样子好像越来越像陈君了。”
“哪、哪有!”白蛍立刻低头吃饭,然后替自己找补,“这是身为料理店女儿的自觉!别把咱和那个怪人相提并论!”
“说起来……”平绫转身在橱柜里寻找着什么,不一会儿拿出一个棕色的瓶子,“要是觉得味道不够丰富的话,可以再喝点这个!”
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