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奶豆腐,草原上的一种叫法,一种非常有智慧的吃食。
二十斤牛奶才会出一斤像豆腐形状的奶酪。
对,它其实就是一种奶酪。
给牛奶放在大桶里搁置放酸,然后倒进大锅里熬煮。煮一会儿就会发现,牛奶会变成一小块一小块的,和牛奶里含的水自动分离,将水一勺一勺全部舀出,只剩这些“牛奶块”。
接着将这些牛奶块小火熬,不停搅合,越搅合越黏,慢慢就会变成稀奶团。倒在模子里。
宋茯苓用的模子有二伯宋福喜新给做的,一斤一块,砖块那么大的模子,也有她以前闹着玩似的做的香皂模子,将奶酪倒进那里。
这些倒进模型的稀奶团,或晒干或拿出去冻,能保存很久很久,而且非常解饿。因为它属于高蛋白高热量食物。
想吃,从奶块上掰下一小点儿,一泡,就是一杯奶。掰下一小块,干嚼就是一顿饭。
“怎么样,爹。”
“多少块。”
“攒了一百五十四块。”
“就这几天?”
“啊,从大年初一存奶,一直到现在。”
宋福生将擀面杖递给大嫂朱氏,给女儿从凳子上扶下来,拽回家唠:“就你那一斤一块的,像四壮那样的能吃几顿?”
宋茯苓想了想:
“没那么吃过,没挨饿过,没一天就指望吃奶酪啊。
但是,爹,成吉思汗你不知道吗?这是他的单兵口粮呀。
热量极高,吃了浑身还有劲。
草原牧民,那么大草原,听说走丢半个月都不怕,只要身上背几块奶豆腐。”
宋茯苓还评价道:“也不像咱们中原这么费劲,没等打起来先运粮。人家说走就走,骑马说干就干,坐骑上背几块奶豆腐和一些肉松,就敢逐鹿中原。所以,理论上,我认为这一斤奶砖,能让四壮多活好几天。当初咱逃荒,要是一人背几块,还推什么粮车。”
宋福生这天晚上饿了,特意没吃饭,咬了一小块奶豆腐。这是前几日闺女做好的,在外面冻得杠杠的,咬起来贼费牙。
别说,就这一小块,吃的腻腻的,饱饱的,还不冷哪。
正月十二开始。
宋福生赶着牛车,车上特意放了几个空桶。
自从进不去奉天城和葭县,他就放弃了,只每日派三两个人跑跑城门。
最近他在带人忙着去以前收菜的屯子里买粮。
还别说,真买着了一些,你几斤他几斤的,凑一凑就是一袋子。有那种贪钱的虎了吧唧将家里粮往外卖的。
他都想好了,这回带着桶,也买牛奶。
第四百三十五章古代偶像剧(两章和一)
正月十五,上元节这天。
宋福生他们这些大人,一人只吃一个现代五毛钱硬币大小的元宵。
北方叫元宵,南方叫汤圆。
里头的馅是一点点红糖,一点点芝麻。
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