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张狼只好继续说下去,“爷!你看啊!咱们张家也不是都喜欢木匠手艺!有人喜欢柳编,有人喜欢摆弄石头,还有人喜欢捣鼓吃食!
以前不管是喜欢不喜欢,都只能学习木匠手艺,因为其他的学不到!”
张狼的爷爷依然没有吱声,低着头抽着旱袋。
张狼却是心中一喜,没有吱声,但是也没有反对,这说明爷爷是在考虑他说的话。
“爷!你想啊!如果咱们家把门户之见放开,其他家也会跟着放开,那么是不是代表以后咱们张家的人,可以根据自己的喜好去学手艺?”
“您想想是不是这么个理?”
“我看狼崽说的没错!狼崽!你爷不支持你,我支持你!以后关家的厨艺,只要愿意谁都可以来学!”关家老爷子突然从门外插话说道。
“你个老不死的关老头!你那只耳朵听见我不支持我孙子了?”张狼的爷爷被怼的面子上有些过不去,瞪着眼骂道。
“谢谢关老爷子!”张狼赶忙道谢。
说起来,这拥有手艺的六家里面,还真就关家最开明,没有多少门户之见识。
以前虽然很少收异姓徒弟,可也收过,像猴子就是张狼介绍,被关老爷子收为关门弟子。
其实这也和关家的出身有关。
关家祖上是锡伯族瓜尔佳氏,汉化姓关。
关家的厨艺说起来来的也不是那么光彩,关家祖上能把满汉全席南北各大菜系学全,固然有他自己的努力,认真钻研。
主要得益于他姓瓜尔佳,当然这里面更少不了威逼利诱,不然把手艺看的比天大的厨师们,怎么能轻易把自己的手艺传给关家祖宗!
也因此关家的祖训里从来没有手艺不许外传这一条。
之所以这么些年,只有关家会厨艺,不是没人想学,关键是学不起。
厨艺传承不同于其他,像木匠传承,有套工具,弄点木头就能学习木匠活。
可是厨艺不行啊,没有各种食材练手,根本不可能练出好厨艺。
近几十年国家困难,很多地方连饭都吃不上,甚至饿死人,东北虽然好点,也不过就是能吃饱饭,不会饿肚子。
这种情况下,怎么可能有食材供他们去练习厨艺。
最多也就是拿萝卜冬瓜白菜练练刀工,端个铁锅练颠锅。
这种情况直到国家改革开放,张狼回来,才有所改变。
后来张狼把关家子弟送到香江半岛酒店去担任厨师,这才算是让关家厨艺重新焕发青春。
也是出于对张狼的感恩,关家老爷子不等张家老爷子做出决定第一个站出来支持张狼的决定。
“不用谢我!你说的很对!我们关家也有人不喜欢厨艺,偏偏喜欢摆弄那些烂木头!大家都放开门户之见,儿孙们就能多一种选择!多少年以后,我们关家就等于掌握了六门手艺!这买卖划算!”
“你个老关头!什么叫摆弄烂木头?你给我把话说清楚,不然我和你没完!”
张狼的爷爷被关家老爷子一句烂木头给气的胡子都翘起来了。
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