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一文钱?
陈稻不禁暗自苦笑,一文钱的馒头,那都是过去的老黄历了,随着县城粮价的暴涨,如今城里的馒头已经卖到了三文钱一个。
当然,这件事陈稻并没有说出来,而是对何翠莲道:“婶子,你会做这种吃食吗?”
“我哪里能会哟!”
何翠莲拨浪鼓般的摇头:“这馒头的制作技艺,都是酒店师傅的独门技艺,怎么可能教给外人。”
“呃……”
陈稻哑然,馒头在他看来并不算是多难制作的食物,无非就是和面,然后发酵成功后再蒸熟罢了。
不曾想在这个世界居然属于独门手艺……
“娘。”
陈稻转头看向李萍,说道:“咱们可以尝试一下做馒头吃。”
“你会做吗?”
李萍狐疑的问道。
“应该会!”
陈稻也不敢保证自己一定能做出馒头,毕竟酵母菌这玩意……在没有人工提取的酵母菌之前,只能靠自然发酵获取,这还是有一定难度的。
陈稻与李萍、何翠莲一道来到厨房,先教两人进行和面。
将面团和好后,陈稻让两人将面团放在木盆中,加入一些水,便将木盆放在厨房内,等待酵母菌在面团里进行繁殖。
“这样就好了吗?”
李萍看着盆里的面团问道。
“等到明早看看吧!”
陈稻隐约记得,酵母菌比较喜欢温暖、潮湿的环境,潮湿的环境陈稻已经通过在木盆里加水制造出来,至于温暖的环境……
厨房温度还是比较高的,应该勉强可以供酵母菌繁殖。
“好吧!”
李萍半信半疑道:“那就先吃饭吧!”
这时候,陈大也回返了,两家人一起吃过晚饭后,各自回房休息。
…………
…………
翌日。
在小黑的鸡鸣声中醒来的陈稻第一时间来到厨房。
李萍和何翠莲此时也在厨房里,正观察着木盆里的面团。
“稻儿来了!”
李萍连忙朝陈稻招手:“你快过来看看,这面团好像变大了!”
闻言,陈稻眼睛一亮,迅速来到木盆边,却见正如李萍所说的一般,昨天只有人头大头的面团,此时膨大了几乎两倍左右,这说明……
这面团发酵成功了!
“娘,婶子,咱们现在就开始制作馒头!”
陈稻指挥着李萍和何翠莲揉压面团,将里面的空气排出,而后将面团分割成一块块小块,紧接着,便可以开始蒸制馒头了。
陈大家里自然没有蒸锅这种东西,不过也可以用其他东西代替。
留下一小块已经发酵好的小块面团作为下次制作馒头的材料后,陈稻找来一块中间掏空的圆形木板,先在锅的底部加一些水,然后将木板盖在锅上,再将小块面团分别放在木板上,最后盖上锅盖。
“稍等一会儿就能蒸好了!”
盖上锅盖的陈稻笑吟吟的对李萍和何翠莲说道。
“稻儿,这馒头……真能成吗?”
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