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嗯,知道这些就足够了。
方怡啊...确实是个麻烦。她打我们一个措手不及,我要不要也反击一下呢,一下子我就陷入思索中。
“行了,你力气大,去帮爷爷搬一下年花吧。”
郭午应声,就去帮忙布置了。他走之前,我扯了扯他的衣角,嘴角勾起,轻声跟他说:
“今晚来我房间找我。”
不等我把他赶走,小花同学此时大声喊我:“老板!你看这样贴好不好!”
我比了个大拇指,只要你们开心,就算贴一百副春联,把家里封起来,我都会说好看的。
...
鼓捣了两天,把家里都布置好了,爷爷开始给我们做年糕,炸金钱圈吃。
G市的年糕不是那种白白小小的,是一大篮的红糖蕉叶年糕,根据不同的口味,里面可能会放咸蛋黄或者红枣。
做这种年糕特别复杂,我也不太清楚过程,只是知道爷爷每年过年一定会自己做蕉叶年糕,然后我们爷孙俩一起分着吃。我特别喜欢吃这个年糕。
现在想来,这是爷爷背井离乡之后,对故土的一种思念吧。
只见爷爷端来一大盆糯米粉,放入了像是红糖一样的东西,加水搅拌后,又过筛几次,然后往篮子里放入清洗晾晒过的蕉叶,再将混合好的米浆倒入。他一边做着年糕,一边给旁边的小花同学解释道:
“这个糯米粉呢,得这么搅拌...红糖要放适量,多了会苦,少了又不够甜...搅拌的时候一定要顺时针,不能突然又逆时针倒过来搅拌,这样糕就不滑了...”
小花对这个年糕非常有兴趣,去年过年的时候,她的邻居曾经送过她一些,她和奶奶都特别喜欢吃,本以为就是普通的年糕,谁曾想居然只有过年的时候才有,平时都买不到。
她怕以后吃不到这个味道了,所以就认真向爷爷学起了做年糕。
看着爷爷很认真地教,小花很认真的学,我在旁边就是单纯捣乱,等着糕做好了赶紧切几块煎了吃。
这种年糕一般是甜的,放置几天之后,会变得非常硬,需要用菜刀切开,然后可以上锅蒸,也可以加点油煎软,吃起来有一点芭蕉叶的清香,软软的,不是非常甜腻的那种口感,而是正正好好的清甜味。
不过跟所有的年糕一样,这糕黏牙,还粘上牙膛。
年糕上锅蒸之后,爷爷开始做金钱圈。
金钱圈是一种用面糊糊炸出来的G市过年特色小吃,脆脆的像薯片一样的东西。可以做甜的,也可以做咸口的。其形状就是一个金钱圈,外圆内方,颜色也是金灿灿的,所以由此得名。
小花和河木都好奇了,直接凑上来看,只见爷爷调好了面糊,拿出一个不知道从哪里买来的金钱圈模具,将其放入面糊中,随后放进了油锅里。
不过片刻,再将模具拿出来,轻轻一抖,就掉落了十几个金钱圈脆脆,薄薄的。稍微晾一下之后,我们一哄而上,每个人都拿起来尝尝。
金钱圈吃起来特别香,很酥脆,比薯片要酥脆许多,有一股蛋香味,虽然是油炸的,但是因为够薄,所以不会很腻,越吃越香。
小花,河木和郭午都是第一次吃到这种小吃,觉得很有趣。爷爷见大家吃得特别开心,也乐呵呵的,尤其是我,在旁边吃得慢,抢不过别人,爷爷就赶紧炸了好多金钱圈,在客厅堆了一个金钱圈小山,生怕我吃不上。
柠檬茶这时候过来了,企图拨弄这个堆好的金钱圈塔塔,被河木一把抱走了,发出了不甘心的一声喵呜。
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