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第323章 中秋团聚(第3页)

两人有说有笑地并肩而行,不知不觉间已来到了厨房门口。

杨明汐轻轻推开门,率先走了进去。

然后转身望向身后的陆锦歌,温柔地问道:

“三姐,你今天想吃点啥呀?我先瞅瞅厨房里有没有相应的食材,如果有的话,我马上就能动手给你做哦!”

陆锦歌连忙摆手摇头,快步走到杨明汐身旁,信誓旦旦地说道:“不用不用,阿汐妹妹,我这次可是专门过来向你拜师学艺的呢!

所以呀,从买菜、洗菜到切菜、炒菜,所有步骤我都要亲力亲为,好好学习一番才行!

我相信自己一定能够认真处理好每一种食材,争取尽快练就一身精湛的厨艺,做出让人垂涎欲滴的美味佳肴!”说完,还调皮地冲杨明汐眨了眨眼。

杨明汐上下打量着站在面前的女子,心中不禁暗自嘀咕起来:

这女人都到了这般年纪,居然还想着要学做饭来抓住男人的心、拴住男人的胃?

她饶有兴致地将目光停留在陆锦歌身上,嘴角微微上扬,露出一抹似笑非笑的神情。

过了片刻,杨明汐轻轻开口说道:“嗯,既然如此,那今天咱们就先来尝试做几道简单的家常菜吧。”

说这话时,她的眼神始终没有离开过陆锦歌,仿佛想要从对方的表情和反应中看出些什么端倪来。

只见陆锦歌微微点头,表示同意后。

杨明汐脸上的笑容愈发灿烂了几分,接着提议道:

“要不,我们就先从一道经典的小炒肉开始怎么样?”

说完,她还用充满期待的目光看着陆锦歌,似乎在等待着对方给出肯定的答复。

“好,辛苦汐儿了。”陆锦歌赶紧换了一件方便的衣服,跟在杨明汐前后反忙过来忙过去的。

杨明汐继续科普道:

“小炒肉乃是一道堪称经典的佳肴,因其别具一格的风味以及鲜嫩爽滑的口感,广受食客们的喜爱与追捧。”

“这个菜听着就好吃,我今天晚上可以吃三大碗饭。”陆锦歌插话道。

杨明汐笑着道:“接下来,我便为您详细介几种常见的小炒肉制作方法。不管是哪种方法,做出来的小炒肉,味道都别具风格。”

杨明汐说完,看着陆锦歌,询问她是否已经可以开始了。

陆锦歌点点头。

杨明汐继续道:“首先是做法一,也是最经典的做法。

所需主料包括新鲜的肉片2两,而辅料呢,则需要准备适量的盐,定粉,些许烧酒用于去腥增香,几片姜片增添香气并中和腥味、少量花椒提味、辣椒2(可根据个人对辣度的接受程度调整数量及品种)、味事达150克提供独特鲜味、老抽200克用以调色、胡椒粉20克增加辛香味道、生抽200克提升鲜美滋味、鸡精50克和味精50克来进一步丰富菜品的鲜香口感,还有20克白糖带来一丝甜蜜回味,最后加入200克4的白水(此处或许可说明白水分次添加还是一次性倒入)。

至于具体烹饪步骤如下:将肉片切好后放入碗中,依次加入盐、生粉、料酒搅拌均匀,腌制片刻以使肉质更为嫩滑入味。接着起锅热油,待油温适当升高时投入姜片、花椒煸炒出香味,随后放入腌制好的肉片迅速翻炒至变色。紧接着加入辣椒继续爆炒,让辣味充分融入到每一片肉中。然后依次倒入味事达、老抽、胡椒粉、生抽,并快速翻炒均匀使其色泽诱人且味道融合。此时再加入鸡精、味精、白糖调味提鲜,同时倒入事先准备好的白水,略微焖煮一会儿以便各种调料更好地渗透进肉里。最后大火收汁,汤汁变得浓稠时即可出锅装盘。这样一份色香味俱佳的宣威小炒肉就大功告成啦!

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切好的肉片放盐、生粉、料酒,抓匀腌制15分钟。

起锅放油,依次放入姜片、花椒、辣椒炒香4。

放入肉片,将肉片炒散,炒至肉片变色,翻炒均匀。

放入小炒肉汁,炒至肉片上色,出锅装盘即可5。

小炒肉汁的调制:味事达150克、老抽200克、生抽200克、味精50克、鸡精50克、白糖20克、胡椒粉20克、白水200克,个人根据需要按照比例调制,搅拌均匀即可4。

做法二

跨越时空的逆袭  又是活着的一天  非酋大佬她擅闯无限游戏  我为剑帝  欺辱废材?我反手推演极道帝法  空空流云  征战超凡诸天  斗罗凭啥他一个魂环这么多技能  神秘古碑与林风的天命  人生修改:被赶出家门的官三代  不能忘却的197653  神探狄仁杰之我是大反派  我只想当个山贼,怎么就称帝了  望仙门  以念为桥  暴富很难?小奶团能通古今!  我都是山神了,你说我觊觎你皇位  举报我卖假药,病情复发你哭啥?  大明之我只是个助攻  女儿赔钱货?寡妇带五宝掀翻整个京城  

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