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‘哼,救你还想换我们,我们可是刘董酒店的人,你一个外人,也想操控我们。’

帮厨组长说着:

“都听好了,按照分工,去处理食材,你去处理葱,你去处理姜,你去处理鱼鳞,你处理鱼饵,你来处理羊肉”

小哥安顿好所有人,已经过去十分钟了。

云溪没有催促他们。

只等着到时见用料了。

酒店的后厨,这样的明却分工,是因为酒店不停的有客人来吃饭。

源源不断的客流前来吃饭。

所以准备好的大葱不停的在使用,剥葱的人也在不停的剥葱。

烧大席不一样,食材只有这么多。

一道菜也就十盘的量,处理完以后,就没有了。

土豆打完皮后,就歇着了,那是不可能。

打完皮后,该切丝还是切滚刀块,得都切出来。

准备好土豆后,在去做下一个菜的备菜流程。

云溪也不慌不忙,只等着食材,一会准备下锅。

过程不重要,重要的是最后有一个完美的结果。

确保今晚的羊汤面能准时上桌。

腌鱼的配料十分钟后,准时就拿过来了。

云溪把腌鱼的料汁调好后。

转头一看,鱼还没有处理好。

掏鱼饵的流程都没有走完,更别说切花刀的流程了。

云溪耐心等待。

眼看时间已经过去三十分钟了,羊肉还没有处理好。

云溪就走过去,想看一下进展如何,是不是已经切好了,只剩下跺块了。

云溪刚走过去。

眼前的景象蒙了。

一整只羊,只切下俩只腿。

但是站在跟前的有八人。

云溪很好奇,这么多人站在这里干嘛。

走过去,才看到。

原来是一人先拆解羊腿,另一人拆羊排。

这一番流程走完,得多费劲。

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