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感受着系统传入的雕刻手法。
云溪拿着萝卜,握着菜刀,在萝卜和菜刀碰撞的同时,大小不一的萝卜碎块,很快就掉在盘子中,手速的加快,萝卜的匀速旋转,每转动一次,萝卜的每一个面都不一样。
几个大娘看着云溪雕刻着萝卜,连大气都不敢喘,生怕打扰到云溪,就睁大眼睛,呆呆的看着云溪手中的操作。
不一会,云溪就用萝卜雕刻出2个龙须菊花,栩栩如生。
雕刻完的萝卜,泡水,放入冷藏,备用。
王鲜花这边皮皮虾处理的也差不多了,现在5月份,到了吃皮皮虾的月份。
这时的虾,鲜嫩肥美,皮皮虾云溪用来做‘椒盐皮皮虾’。
王鲜花按照云溪教的处理方法,把虾须和虾脚都剪掉,俩边的壳子也要修剪掉,这样看起来整齐,顺条。
肚子上的触须也都修剪的干干净净,这样炸的时候就不会吸油,影响口感。
处理好的皮皮虾,用葱姜汁腌制半小时,控干水分,放入冷藏,为了明天做好充分准备。
卤好的肘子,烧肉已经起锅,放入大盆里,自然冷却,等待着明天的加工。
俩个大盆互相扣着肉,以防小猫来偷吃。
做完准备工作,回家时,王鲜花给云溪拿了一斤皮皮虾。
带着皮皮虾回家,路上云溪买了一斤黄酒,称了半斤小菜和一些猪头肉。
老爸老妈都在地里忙的没有回家,只有胖乎乎的丑丑摇着尾巴,扭着屁股欢迎她。
云溪进了厨房,电饭锅内还剩点米饭。
看着还在瞪着腿的皮皮虾,干脆煮点粥,凉拌一个黄瓜猪头肉,配着小菜吃也挺好。
把皮皮虾洗干净,剪掉头尾,从后边第二节处往前剥,皮轻松的就脱落,一条白溜华顺的肉就出来了。
一条条剥完,有将近一碗,个个虾肉肥嘟嘟的。
剥出来的虾肉切段备用,云溪在锅内侩了一勺猪油。
猪油味道喷香,还有营养,强脾健胃。
猪油化开后,放入姜片,有了姜片的香味,在放虾肉,翻炒到变色在放适量料酒和生抽,这时关火,盛碗中备用。
接着把瘦肉切丝,下盐和生粉抓匀,腌制,切好芹菜粒,和葱花。
砂锅加水,在水冒着小泡泡时,放入剩米饭,开大火,煮30分后,下肉丝,大火烫熟肉丝,转小火,下入炒好的虾,慢煮入味。
这边煮着粥,另一边,切好猪头肉,黄瓜拍扁切段,放入大盆,加入蒜泥,辣椒油,生抽,少来糖,醋,一点麻油,快速搅拌。
盐巴在最后装盘放入,提早放入会让黄瓜失去水分,就不脆爽了。
准备好这些,爸妈也回来了,她们洗手时,云溪揭开砂锅,撒入最后的配料,芹菜和葱花。
砂锅煮出来的粥,味道清香,李慧枚顺着香味就进了厨房,说:
“好香,好香,我先尝一口。”
拿起勺子,喝完粥,又吃着黄瓜拌猪头肉,直夸好吃。
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