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邢南笑了笑,无奈道:“我哪敢使劲呀!都在哪干嚎装可怜呢!不用管他们,用不着半刻钟就好了。”
“大哥还等着我去杀羊,热水烧了没?”邢南瞧瞧的捏了捏裴玖的手指头。
邢小妹从厨房蹭出来个脑袋:“一直烧着呢!洗了大半日的衣服,三哥么你快来烤烤手。”
“都是用热水洗的,我手不冷。”裴玖抽出自个儿手来,推了推邢南:“你赶紧去后头,别让大哥等久了。”
邢家养着牲畜,村里的村民都省的跑镇子里去买了,不过他们家只养了两头猪,都是留给自家吃跟送礼,猪肉是不卖的,村民们订的都是兔子跟羊肉。
父子三人忙活了一上午,才把村民买的兔子跟羊给收拾完,这会儿才有功夫收拾自家吃的。
汉子们在后头杀猪杀羊,宰鸡宰鸭宰兔子,邢阿娘他们便在前院除尘扫灰。
前院的大水缸里装满了冰冻的鱼虾,这些鱼虾是打沿海城镇运过来的,金贵的很,邢家自然是没有门路能买到。
云客来的陈掌柜前几个月跟着东家去沿海边谈生意,回来时带了两车土仪,陈掌柜便差人给邢家送了两框。
裴玖站在大水缸前发愁,半边院子都是一股子腥味,别说吃了,看都是头一回看到,他还真不知道这海鱼海虾要怎么做!
卫青燕离的远远的,他可闻不得这腥味。
“看半晌了,不嫌味道重啊?”邢阿娘走近来用帕子捂住口鼻都挡不住鱼虾的腥味。
裴玖蹙眉发愁:“味这么重,我真想不出来要怎么做才好吃。”
冰冻住的鱼虾看着还是很新鲜的,今个儿没下雪出了大太阳,裴玖就怕冰给晒化了鱼虾会坏。
邢小妹也被腥味熏的站的老远,“多放些辣子姜蒜一块煮试试?”
“你站在这也想不出来,还熏出一身的味,按小妹说的试试,不好吃就算了。”邢阿娘凑近了一会儿也受不住这股子腥臭味边走边挥动帕子。
中午裴玖便试着做了一道海鱼一道海虾,化了冰的鱼虾用葱姜酸跟酒腌制了小半个时辰,再去闻味道还是有,倒是没刚化冰时重。
海虾个头挺大,一只海虾足有裴玖半个巴掌大,他先把腌制好的海虾用布巾擦干表面的水分,然后油炸,炸出来的海虾红彤彤的有一股特殊的香味,不仔细闻已经闻不到腥味了。
裴玖看着炸好的大虾眉头舒展。
葱姜蒜辣椒花椒爆香再倒入炸好的海虾翻炒,出锅时辛香味扑鼻,邢小妹捻起一只大虾壳都没剥直接塞进了嘴里。
虾壳已经炸的酥脆,咬在嘴里咔擦咔擦,虾肉厚实肥美又鲜香,邢小妹嚼吧着嘴里的海虾瞪大的眼睛朝裴玖竖起大拇指。
裴玖噗呲笑了出来:“你小心扎破嘴,慢点吃。”
“好吃,又脆又香,一点腥味都没有,三哥么你太厉害了。”说着邢小妹又捻起一只,吃的眉眼弯弯。
邢阿娘打了一下她的手:“姑娘家家的没一点样子。”
海鱼扁扁的,浑身银白,裴玖将改好刀的海鱼热油跟姜丝一块煎的两面焦黄,然后加蒜瓣辣子再加一点清水煮了半刻钟就起锅了,出锅撒上一把翠绿的葱花看着还挺有食欲。
又炒了三个菜煮了个肉片蛋花汤,邢小妹自发上后头去喊阿爹跟哥哥们吃饭。
一大盘油闷大虾被吃了个干干净净,海鱼他们倒是只尝了一口就不爱下筷子了,裴玖吃了小半条海鱼倒是觉得味道还可以。
他还要下筷子的时候,邢南挡了他一下,把海鱼的盘子给端了起来,“这鱼腥味重不好吃,你别舍不得浪费就硬吃下去。”
邢阿娘点头附和:“是啊!一会儿剃了鱼肉拌馒头饼子给狗吃又浪费,你别吃了。”
裴玖哭笑不得,“没硬吃,我真觉得味道还行。”
“我也觉得不错。”邢小妹嘴里嚼吧这大海虾眨巴眨巴大眼睛瞅着邢南。
邢南没好气道:“那你吃一口就吃了?”
邢小妹咽下嘴里的海虾,“那不是大虾更好吃么,吃了大虾我就吃鱼。”
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