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自家的猪其实也可以做腊肉的,不过因为肉质着实是鲜甜,所以哪怕是苏丹红,那都不赞同做腊肉,直接吃新鲜的多好?
做腊肉用这些农家猪的猪肉就绰绰有余了,用不着那么矫情。
过来帮忙的,除了王红花跟李玉翠俩个,其他都是没有工钱的,比如胖大姐跟阿梅,那就是宿舍楼那边的,眼下没事,被唤过来这边帮忙自然是应该的,不过苏丹红也不会亏待她们,会在腊肉做好之后叫她们拿一些回去。
苏母不用说,杨大婶也是。
人手足,材料足,速度自然也就快得很了。
今年腌制腊肉着实是费了不少猪肉,季建筠前后足足拉了十五头大肥猪回来,都是农家里养了有一年多的肥猪啊。
季建筠照着收购价收的,比买零散的便宜不少,而农家户那边也高兴,因为季建筠没叫他们吃亏,他的收购价也是比他们把猪赶过去杀猪场那边要贵上几毛钱,而且还不用大老远把猪赶过去杀猪场,这可是省力得很。
腌制成腊肉后挂的后院那边满满当当的,都是腊肉了,这边不够挂,隔壁杨大婶的院子,那也是被征用,还有宿舍楼那边宽敞的场地,也是叫他们给包圆了。
因为如今天色太冷了,基本上这边都是没客人过来了,已经是这个时间段了,所以那边用来晾腊肉也是再好不过的事情了。
腊肉风干了一阵子,然后就陆续开始运往各个铺面销售了。
迈入这个季节后,那铺面里都主卖水库那边的鲜鱼了。
因为水果旺季都过去了,铺面档位可是空出来不少,所以都换上了鲜鱼,大批量的鱼虾都从水库那边捞上来了。
水库这边的许伯还有苏安邦也是开始大忙了,一年到头这个时间段最忙,其他时候都不会。
不过许伯已经有一些年纪了,所以季建筠就叫季大勇季建河他们过去帮忙,因为现在都不用外出收干货了,还有他大哥季建国以及陈建树还有杨爱木等人,季建筠都打发过来水库这边了。
所以每天都能有大量的鱼虾被捞出来,等明年开春了,到时候他再去进一批新的鱼苗虾苗回来放进去。
逼近年关了,各个铺面的生意都好了许多,外出打工的人,从现在开始那也是有一些陆续回来了。
这些外出打工的都有钱,消费自然也上去。
晓玉如今还是稳扎稳打保持在一天四锅阿胶糕,但即便这样,季建筠有空的时候,也是跟她一块熬制阿胶糕。
许姐那边每天出三十斤阿胶糕就不容易了,晚上都得加班了,但运送过去大学城那边,那也是天天都卖了个精光。
晓玉做的一般都会送过去老北京那边卖,但是一天二十斤的也不够卖,所以有时候季建筠会给一块做个几十斤,他就很会做这个了,每个月光是阿胶糕的收入,那利润就能有五千以上,好赚得很,季建筠当然愿意做。
“明天是谁送货去大学城?”苏丹红问季建筠道。
许河山苏猪毛他们跟季建业以及长进那都是换着送货的,有时候是前边俩个,有时候是后边俩个,谁跟谁出车,那也不一定。
“河山跟长进。”季建筠一边翻阿胶糕材料,一边说道。
第一果园上的长进自从考了驾驶证后,如今都直接去开车了,也是可以给季建业他们替换一下的意思。
橘子就还在山上干活,当然主职是做饭,像季父,季堂伯,以及李来弟他爸,那伙食都是她给做的,其他一些村里的孩子上山去做短工也有包饭,饭也是她一块做。
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