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第859章
“要不......这样?”
苏和说道:“会员卡模式在之前带货中,挺不错的,我们的会员卡可以给他们十分优惠的价格,比如......七折!但是首先肯定要充值的,另外就是,我们的一些珍贵食材。
这些普通客户不会买的食材,只有最高级的会员卡用户,才可以享受打折优惠,普通的会员卡并不会打折。
这样一来,这些高端的用户也不会受到干扰。”
王总想了一下,一咬牙说道:“行!”
“要不先看看菜品现在的价格吧!”
苏和对着店长喊道:“把菜单拿过来。”
店长很快就递过来了菜单,苏和看着上面的菜品,对王总道:“王总,现在算下来,吃一顿火锅,人均客单价在四十元左右。”
王总感觉心都在滴血。
“张店长,现在咋门店一天的营业额大概是多少?”
张店长回答道:“差不多在两万左右,这是平均下来的数字,我们的毛利润大概在百分之三十五到百分之四十。”
王总对苏和道:“苏总,如果咱们降低了客单价,给客户优惠,我看了,毛利润也只有百分之二十到百分之二十五之间,这一下可是奖金砍了一半。
我们至少要卖到三万五一天,才能有原来的利润。”
苏和道:“我知道,不过,我还是想要做一下尝试。”
“如果只是这一个店做尝试,那也不是不可以。”
“那......苏总,你这边有策划吗?”
“策划书我今天刚好代来了。”
苏和玩着身子,把一份策划书拿出来,然后递给了王总,“王总,你看一下,这是策划书。”
王总一边看,一边轻轻点头。
“我只能说,不愧是苏总啊!我看得出来苏总的用心,同时,我也能看得出来,这一份策划书,是一份相当不错的策划书,当年的时候,我就是看中了你的策划。”
“哈哈哈......你要是再夸我,我都要不好意思了。”
王总的身子微微前倾。
“这本来就是你做的好的地方。”
苏和道:“王总,感觉怎么样?”
“那就看有没有三万五的销售额了!”
紧接着,王总说道:“这样做有好的地方,也有不好的地方,不好的地方就是员工会比较忙碌,还有,我们的位置可能会不够用,但是,好的地方是我们可以开更多的分店,我们的名气也会更大。”
王总说完之后,慢慢抬起了头。
“其实,有的时候我也在想,咱们开店了这么长时间,为什么我们一直都没有分店,这对于任何一家餐饮行业来说,都是相当可怕的。”
“是啊!”
王总继续道:“不过苏总,你的想法看起来,的确有一些野心,你是不是想让整个宁市,每隔五公里,就有一家梦想火锅店?”
苏和微微一笑,他看着王总,说道:“王总,我不是想让整个宁市。”
“那是......?”
苏和显得十分严肃。
可以说,几乎没有见过他这么严肃的时候。
“全国!”
王总大吃一惊。
他呆呆地看着苏和,许久都没有说话,要知道,他可是一个老餐饮人,但是他都没有这么大的野心。
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