81看小说

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 貂蝉豆腐(第1页)

秦霁岚没有回复正面回复他们的问题,而是说:“不用怕,泥鳅只是一种鱼,它不会咬人的。”

“关于貂蝉豆腐的典故,我们还是在这道菜做完之后讲,待会儿你们可以一边吃一边听。”

说完,她又重新把食材拿到桌子上,说道:“那就这样,我们现在开始做菜吧。”

“首先,准备新鲜的泥鳅和嫩滑的豆腐。”

厨房台面上,泥鳅还在盆里游着。秦霁岚指着它和观众说要注意的事项。

“泥鳅需要提前在清水中静养,让其排出体内的泥沙和杂质,这样可以保持其鲜美的口感。”

“貂蝉豆腐也叫泥鳅钻豆腐,这道菜就是像字面含义这样,让泥鳅钻进豆腐里。”

“所以豆腐最好选择质地细腻、口感嫩滑的,以便更好地与泥鳅融合。”

【哈?真的就这样直接把活的泥鳅放进锅里做成菜?感觉有点残忍。】

【啊这,不说别的,这泥鳅洗干净了吗?肚子里还有内脏和乱七八糟的东西呢!】

【对啊对啊,我记得山风之前说过鱼要去掉苦胆,这个泥鳅也是鱼啊。】

【唉,我也不懂,不过还是相信山风吧,我觉得这个菜应该还行吧。】

【我刚才录屏了,山风说了是要提前在清水里面,让它吐掉肚子里的脏东西。】

【哦哦哦,感谢楼上的姐妹,那我现在就放心了,可以开开心心地等着待会吃啦!】

看到有人对于这道菜产生疑问,秦霁岚一边摆弄着盆里的泥鳅一边回答他们:

“嗯对的,就像刚才那个观众说的,泥鳅是提前处理过泥沙的,不用太过担心。”

“但是吃的时候也要小心一点,可能会有遗漏。”

“大家在家里自己做的话,可以直接把泥鳅的肚子剪开,清理出胆和肠子,用清水冲洗干净。”

“这样直接把处理好的泥鳅插进豆腐里也是另外一种可行的方法。”

说完,秦霁岚把豆腐摆在案板上,一块一块的切着。一边切一边和弹幕观众讲解要点。

“接下来,将豆腐切成大小适中的块状,放入砂锅或炖盅中。”

“其他的锅具也行,就是不如砂锅的效果好。”

“再将泥鳅清洗干净,沥干水分,轻轻地放入豆腐块之间,让泥鳅自然地游走在豆腐的缝隙中。”

“然后,加入适量的高汤或清水,以刚好没过豆腐和泥鳅为宜。”

“接着,再加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料,以增加菜肴的风味。”

“接下来是这道菜最关键的烹饪过程。”

“将砂锅或炖盅置于火上,先用大火将汤煮沸,使泥鳅在热汤中迅速游动,进一步渗入豆腐中。”

“然后转小火,慢慢炖煮,让豆腐和泥鳅的鲜味充分融合,同时保持泥鳅的鲜嫩口感。”

秦霁岚选了一个透明的玻璃锅盖,可以让观众更好的查看锅内的情况。

“在炖煮的过程中,可以看到泥鳅在豆腐中穿梭,仿佛是在寻找庇护的藏身之处,这正是貂蝉豆腐独特之处。”

随着水温的升高,泥鳅因为受热而开始活动,尝试寻找更为舒适的环境。

在这个过程中,泥鳅自然而然地钻入豆腐中,形成了泥鳅钻豆腐的独特景象。

玄幻:从炼丹学徒开始崛起  原神:春秋战国  重返仙门之六道传说  超武已是无敌路,多台机甲多条路  夫人有毒,侯爷宠上天  综影视之柳清安  我的勾魂使者梦  皇极混沌体  那年梨花开又落  扬骨灰!灭嫡姐!重生弃女杀疯了  神医江湖妙手花十三  大唐:吾父赵王李元霸  今晚教坊司包场,女帝破门而入  我,ml玩家,怎么可能收男团员  光明神主莫非云  全民:开局觉醒剑仙,技能全神话  盗墓:得万人迷体质后,他躺麻了  梦魔  开局逃荒顺带得了人心夺个天下  灵异世界:天师传承人  

热门小说推荐
一遇北辰,一世安然

一遇北辰,一世安然

一遇北辰,一世安然简介emspemsp关于一遇北辰,一世安然结婚一年,我在夫家任劳任怨,却终究逃不过被背叛谋杀的命运,是顾北辰救了我。第一次遇见顾北辰,他眼泪的冰冷狠戾以及身上的热度让我终身难忘。第二次遇见顾北辰,他低低浅笑,天之...

地中海霸主之路

地中海霸主之路

地中海霸主之路简介emspemsp关于地中海霸主之路一部保加利亚帝国的诞生史,一部巴尔干小国的奋斗史!主角穿越斐迪南一世,带领保加利亚崛起之路。一部合理推演文,不脑残!历史党必看,外国历史爱好者更是不容错过!首发sanyeshuwu...

美女总裁的贴身狂龙

美女总裁的贴身狂龙

美女总裁的贴身狂龙简介emspemsp他是华夏最神秘最顶尖部队的一把利刃,更是西方暗黑世界令人闻风丧胆的修罗。此次回归都市执行任务,本以为是风平浪静,却不料风云再起!且看李小天如何一步步揭开真正的身世之谜,踏上巅峰之路!最┊新┇...

穿越姐妹花勇闯古代

穿越姐妹花勇闯古代

年初画一直担心国主会因为她农家女的身份,而觉得她配不上他跟儿子,但陆鸣谦却说,放心吧,他只会担心你看不上我!年初画和陆鸣谦去花园散步,国主说他就不去了,但转身就跟管家,偷偷摸摸地跟在后面,想要看看这两个年轻人会不会擦出什么爱的火花…国主,您看,殿下和年小姐两人站在一起多登对啊!嗯,这个儿媳妇找的不错,朕很...

汉明

汉明

汉明,汉人的大明。每每思及泱泱华夏,数千万汉人,被鞑子奴役了三百多年。心中总有一股难以言语的失落愤慨遗憾!于是有一天,和尚做了个梦主角吴峥于1645年八月十六日,魂穿在嘉定总兵吴之番侄子吴争身上,目睹了嘉定城人间地狱般的凄惨悲凉,从此走上波澜壮阔的反清复明之路。如果您喜欢汉明,别忘记分享给朋友...

封少,你老婆又作法了

封少,你老婆又作法了

封少,你老婆又作法了简介emspemsp关于封少,你老婆又作法了云墨是兽人大陆的大巫师,普天之下,无我不能。不想一朝穿越到现代我们的目标是烧最粗的香,吃最烈的鬼,睡最帅的男人。最帅的男人?你想睡谁?某人眯起了眼睛。你,当然是...

每日热搜小说推荐