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第279章 心与意合（第1页）

“天啊。”

蓝汐喃喃自语，小时候曾经看过一则故事，叫做庖丁解牛。

此刻这个，却是真正的庖丁解鱼啊，在其身上下了那么多刀，鱼居然一点事也没有。

虽然，鱼的生命力的确极强，除掉内脏那些的确还能活一段时间。

可是此刻这鱼分明就跟刚才没开刀时一样，说明了袁兰的刀工极其熟练。

刚才那数十刀除了祛鳞片除内脏，根本就没有伤到草鱼！

听到蓝汐的惊呼，袁兰不免有些自得，看了下旁边的叶伶，后者正拿着菜刀用剁刀法处理食材。

以袁兰的见识，看这些食材，便知道这是要做红烧狮子头了。

但是叶伶此刻展现的刀工或者还是其他，未免也太普通了，根本不足畏惧。

李小明则是眼睛眯起，他仔细观察叶伶的做法，看似好像简单，但是后者剁刀的方法，好像是有规律一般。

叶伶的一边剁动，一边将盐等配料一一撒入食材当中，神情无比专注，丝毫没有在意旁边袁兰的眼神嘲讽。

好半响，两人皆是做好一盘菜，叶伶的果然就是红烧狮子头，袁兰的就是一条清蒸草鱼。

“来吧，你们尝尝。”

袁兰充满自信的将清蒸草鱼端了过来。

从李小明的视野看过去，这鱼肉皆是绽放开来，不仅外形美观奇特，更是能清晰的看到里面的一根根鱼骨。

似是看出了两人的疑惑，袁兰傲然解释道：

“我刚才清理鱼的时候，基本上把骨和肉都分开了，加上我特殊的烹饪手法，将鱼刺软化。

所以你们吃这鱼肉，丝毫不用担心鱼骨头鱼刺。”

原来如此，想必这也是她为何挑草鱼的原因，草鱼多骨，就是为了展示她那精湛的刀工。

李小明和蓝汐皆是拿出一双筷子，夹起一块鱼肉，只是尝了一口，两人皆是一愣。

这鱼肉太美味了，一丝鱼腥味也没有。

不仅如此，就连那些姜丝等配菜的味道也是极淡，各种味道混合在一起，恰到好处。

再说那肉，鲜甜，非常的嫩，明明只是鱼后背肉，却吃出了鱼肚那种软糯的感觉，简直太神了！

吃了这块鱼肉，蓝汐不仅担忧的看向李小明，显然，在她心里，已经觉得叶伶很难赢了。

“来吧，这个红烧狮子头看起来到也有五星级酒店菜式的卖相，尝尝吧，呵呵……”

见到两人的神色，袁兰就觉得大局已定，很是得意的笑了起来。

叶伶充耳不闻，将红烧狮子头端了上来，两人夹起一颗狮子头，蓝汐先是轻咬一口。

只是一瞬间，蓝汐便愣住了，凤眸睁大，眼里竟是难以置信，见状，李小明也是赶紧试了一口。

狮子头上沾着一些汤汁，仿佛瞬间包裹住了舌尖的味蕾，肉质q弹爽口，令人食欲大动。

但最令人震惊的，还是其中的难以言喻的味道，仿佛吃了之后，心情的都仿佛舒展开来一般。

“天啊，怎么会有如此美味的食物。”

蓝汐不由自主的喃喃自语。

闻言，旁边的袁兰脸色大变，刚才蓝汐吃草鱼的时候，都没有发出这声赞叹啊。

袁兰根本不相信这个狮子头有如此美味，连在厨房拿起一双新筷子，夹起一颗狮子头尝了一口。

本来袁兰还带着不信的神情，可这一口下去，他人都呆愣住了，宛如一颗木桩愣在原地。

李小明是最先回过神来的，满意的看着叶伶，后者得意一笑，随即道：

“作为一个厨师，不是要去秀自己的刀工，或者技巧有多厉害。

而是应该考虑，如何用心去做好这道食材。

做菜的高深境界，便是心与意合，将自己的心情融入到食材当中，便能让客人尝试到真正的酸甜苦辣。”

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