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第429节(第1页)

二妮从前面的老屋过来的,原来厨房里的东西,必须要用的也搬进了新家的大厨房,大部分这边用不上就留下了,她刚刚是查看有没有漏掉的。

二妮嘴上说的旧褥子,其实比瑾俞他们刚搬过来的时候,那些硬邦邦的破棉絮已经好了许多,都是后面瑾俞重新添置的。

但瑾俞新买了不少,旧的自然而然的留下了,至少这几天不会搬过来,搬家讲究什么都是新的,旧东西是不进新房子。

“三个主卧,两个客居都买了新被褥,那些暂时放在旧屋不搬过来。”

“真是大手笔,估计那头看见了又要啵嘚啵嘚说你不会当家了。”

二妮这会儿上来是催促瑾俞下去教新菜,顺带埋汰一下今天一大早就在村里到处散布瑾俞不孝的何氏她们。

那一股怨气,比瑾俞这个当事人还要足。

“随便吧!不能他们要说我,我就得按照她们的想法活。走吧!今天给你们做一份拿手好菜,要是比赛时遇到不得了的对手,你们就用这一手来应付。”

瑾俞是不当回事,村里小,一点点事情不用半个时辰就能传个遍人人皆知,左右村里对于她的那些难听闲话不要太多,听麻木了。

换了鞋和二妮去了厨房,特大号的厨房,才进门就是一个八仙桌大的料理台,接着是靠墙的一溜两个大灶,两个小灶,就连灶面也是让人烧的白瓷砖镶嵌的,和白瓷砖贴的的墙面相得益彰。

即干净明亮,又宽敞,迄今为止没有见过这样的厨房。

难得的是,厨房里面东西一应俱全,打到锅灶,小到各种碗筷的成套配置,随手拿一样都是得心应手的好东西。

前面那个寒酸的竹编围的厨房,被这么一比,简直不能够称为厨房。

可就是那个下雨漏水,刮风漏风,大太阳的日子如有实质一般烤着的地方,成就了现在这个大屋,还有前面那些准备起底的二进院子。

没有亲眼所见瑾俞家从无到有的过程,没有人会联想到当初他们家的狼狈与落魄。

“瑾姑娘,您这厨房可真是够讲究啊!比酒楼设计的都好。什么都好。”

客来酒楼的大厨,从镇上到柳叶村,已经在厨房里待了好几个时辰了。

作为和厨房打交道的厨师,对这一方天地特别钟爱,瑾俞这样的设计完全是按照厨师最趁手的样子做的,拿在手里,他们根本就舍不得放下。

“两位谬赞了,只不过是我觉得这样做用着舒服罢了。”

除了装备不足外,瑾俞厨房这些完全是按照现代化设计的,经过几千年文明蜕变的东西,能不好用吗?

料理台上已经摆好了瑾俞需要的食材,冷水泡发的鲍鱼,海参,干贝,香菇干,笋干,鸭肉,鸡肉,猪蹄筋,好不容易买的鸽子,等十几种食材,其实需要更多,但条件有限有些东西这个时代根本就很难找。

“这菜叫福寿全,还有一个俗名叫佛跳墙,这是闽地的一道名菜。为什么叫佛跳墙呢,据说一辈子清心寡欲的和尚,闻了这味都受不了。”

瑾俞手里忙活着,还不忘介绍一下菜名的出处,希望他们到时候也能灵活运用这个典故。

“这么神奇!”

“把出家人都引破戒了,真是罪过罪过……”

大家学习之余,还不忘调侃一下,好奇到底是什么样的美味能让人变成这样。

“等明天开封就知道了。”

其实瑾俞想说,这么多的食材,想不好吃都难,但也有这样做出来不好吃的,不能期望食材自己变好吃,到底还是需要厨师来证道。

鸡汤事先已经煲上了,瑾俞把猪蹄筋在油锅里炸发泡了起锅,该过火的东西过了一遍火,接着就准备好点坛子拿出来。

把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,依次放进坛子里,最后加上高汤,用荷叶和黄泥封口,接着就是长达几个时辰的的温火煨制。

火候就由客来酒楼的一个大厨看着,这烧木柴的年月,掌握好火候也是一门技术。

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