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“你看这个,这个应该和好利来用的是一样的,你看这叶片,郑小东拿过来的那个肯定是他们自己做的,太厚了,出来形状就不好看。”
“确实,差不少。”陈得刚拿着嘴子翻过来覆过去的看了看点点头:“这玩艺儿挤花还能省料啊,这么薄。”
“那能省多少。钢的太硬,他们自己加工不了,只能用铜,也做不了太薄。这东西还得是工业品到位。”
“那肯定的,人手怎么也不如设备精密。买呀?”
“再看看。”
放下嘴子,张兴隆又看了看柜台里的东西,一样一样琢磨用法和用途。
这一趟真没白来,可以说眼界大开,给张兴隆打开了一个神秘的世界。
墙边几个大冰柜,里面整整齐齐的摆放着一盒一盒的鲜奶。
“就是这个,”张兴隆扭头对陈得刚说:“好利来用的就是这个,像牛奶盒一样。”
“这个呀?这是牛奶吗?全是冻的。”陈得刚拿了一个出来晃了晃:“冻的,整个一个冰坨子。”
张兴隆接过来看了看包装,顶誉植脂奶油,需要零下十八度保存,使用前自然解冻,直接倒入专用搅拌器打发即可。打发程度以拔丝能立住不倒为准。
点了点头:“原来是这样,我说那天看那个师傅打一会儿就挑一挑,是看硬度。”
“这个比奶油好啊?”陈得刚问。
“我吃过好利来的蛋糕,口感上确实比咱们用的黄奶油要好,我以前还以为他们是特殊配方呢,结果完全是两种东西。这个是植物的,黄奶油是动物的。荤油。”
“这东西一热是不是就得化了?”
“看样子肯定没有黄奶油抗晒,不知道这东西成本能有多高。”
“得买冰柜和专用打蛋器。”
“一会儿找找,看这种专用打蛋器多少钱。”
“想好买什么了?”
“嘴子得买一套,家里那个不用了。小东西得买点,还有果占,家里要没有了。那边好像有书,看看。”
两个人在柜台角上看到了几本专业书,封面是黎国雄,两个人都不认识也没听说过,不过想来应该挺出名的。
两个人翻了翻,有一本上面图解了各种裱花嘴子的用法和花型,有十二生肖和一些花,图型的做法,最后是一些蛋糕样式,包括多层婚礼蛋糕。
一问价,要一百八一本,这是相当贵了。
咬了咬牙,张兴隆还是决定买一本,太有用了,自己没有师傅也没有人可以学习,这书能解决大问题。
工具书,嘴子,蛋糕上的小插牌,朱古力针,零零碎碎的买了一些东西,两个人拎着从店里出来。
这边是以鲜奶油以及鲜奶油用具用品为主的,店员告诉他们要是买奶油用品去前面另一家店,那边是专门卖黄奶油白奶油还有配料的。
没想到这市场还分的挺细,也没有那种同行是冤家的感觉。
其实就是因为生意好,一个店不可能把所有东西都做了,他做鲜奶,那边做奶油,他把这边的顾客推过去,那边自然也会把客户介绍过来,大家都得利。
“哎,蛋糕盒没看呢。”出了门两个人才反应过来。
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