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第3章 捉野鸡（第2页）
“那咋不中，放心吃，吃了你再抓。山上野物多，又毁庄稼，咱们社员农闲时候没少上山捉野物，都是拿回家吃了。”
“谢谢队长。”李和平高兴的将野鸡挂到黄庆波腰上，自己则继续逮起了虫来。
“李和平，这鸡啥时候吃？”黄庆波一边摸着肥美的野鸡，一边想象着炖鸡的味道。
“鸡啥时候吃？那肯定得今天就吃啊，放到明天不得坏了？等一会中午我不是提前回去做饭吗？我回去看看有啥菜能配咱们这野鸡，然后我给大家炖一锅。“李和平寻思了一下厨房的食材，好像没啥食材配得上鸡的。
小鸡炖蘑菇，没蘑菇。
小鸡炖粉条，没粉条。
小鸡炖土豆，没土豆。
唉，只能用辣椒炒炒，再添点水熬一下，做成辣子鸡丁了。
没办法，只有墙上挂着几挂蒜和几挂辣椒，连大葱都没有，只有一点小毛葱。
“嗯嗯，兄弟，鸡屁股别扔，这个我喜欢。”黄庆波急忙叮嘱李和平，因为在城里的时候，很多人家都把鸡屁股切掉扔了。
又干了一会儿，李和平先回去知青点了，剩下的活其他知青会一人一段帮他干完。
“点长，你说李和平会不会做鸡啊，别到时候整出来不好吃，就可惜东西了。”平时不怎么说话的知青张中生一脸的担忧。
他这话一出口，连夏元和黄庆波都脸色一变，糟糕，忘了这茬了。
李和平这货连米都能弄成个夹生饭，更何况是做鸡这么有技术含量的活了。
“不好吃就少吃点，今儿轮到他做饭了，好吃歹吃都得受着，反正他自己也得吃。”朱成瑞倒是看得很开。知青点七个人，除了她和徐惠敏做饭还过得去，其他人做的都可以用难吃来形容。
但是集体生活就是这样，你要是嫌别人做饭不好吃，让你天天做饭，美其名曰能者多劳，你乐意不？
所以还是任由李和平发挥吧。
回到知青点，李和平先用大锅把米饭蒸上，然后才去杀鸡。
鸡肉难得，所以一点肉都舍不得浪费，连鸡肠子李和平都翻过来洗的干干净净的，切成小段，更别说某个人特别喜欢的鸡屁股了。
鸡肉切成小丁，易熟，然后用菜油把辣椒先炒香，再把鸡肉扔进去爆炒，香味一下就出来了。
香是有原因的，别人炒菜是用筷子蘸着菜油，在锅里淋一下，就是一份菜的油了。但是李和平却是起码倒了一两油，这还能不香吗?
不过李和平也不担心油不够吃，他有前世的记忆，知道这个年代一个人一个月定量供应6两油，特别稀缺。所以他在空间里特别存了上百桶小磨香油和10L装的花生油、菜籽油，根本不用担心会吃完。
“哎呀，太香了，快快，掀锅吧，我要吃饭，我饿死了。”下工的知青们刚进院子，徐惠敏就急不可耐的到处闻。
“别别，再等等，再焖一会儿，不然饭要夹生了。”李和平急忙制止，他这米饭是用的滤水蒸法，需要多焖一会儿。优点是饭里的糖分含量低点，不会糊锅，吃起来对血糖影响小，他毕竟是老年人重生，所以对糖有点敏感。不过这种煮法缺点也很明显，就是一部分养分和能量进入了下面的米汤里，导致吃了没有那种传统的煮法当饱，而且不会有锅巴。
知青们实在等不及，夏元趁李和平不注意，悄悄掀开锅盖，从中间挖了一坨米饭，尝了一口就大声喊着：“饭熟了，开吃。”
李和平见状，也只得将小锅里的菜用盆子盛了出来，别看是两斤鸡肉，但是李和平多放了点水，弄得汤反而占了大半盆。这是为了大家好下饭，不然两斤鸡肉无论如何也不够七个人下饭的。
李和平刚一端出来，夏元就想去夹一筷子，但是却被黄庆波拦住了，等等，别先下筷子。
夏元急的抓耳挠腮，幸好李和平这时候端着饭盆子也出来了。
夏元急忙接过，替大家盛饭。
这米饭是有定量的，男生是四两米，女生是三两米，米要从大队借，等分了粮食还给大队。
但是信阳作为河南著名的鱼米之乡，在大队长的英明领导下，全大队的人吃饱肚子是不成问题的。
“哎呀，李和平，你这厨艺进步了呀，你之前是不是装着不会做饭的？”徐惠敏一尝李和平做出来的鸡肉，就瞬间爱上了这个味道。
朱成瑞也在旁边说道：“确实进步不小，我也觉得李和平之前不会做饭是装的。”
但是看看其他知青，人家哪管你是不是装的，先吃为敬。
朱成瑞和徐惠敏也不操心李和平的厨艺了，和大家一起在盆子里抢起肉来，晚了，就只有汤了。
李和平也不理外，不过不影响他在底下吹牛逼：“那是，你也不看我是谁，只要我想学，学啥会啥，别说是区区做饭了。”
其他人只顾的吃饭，也没有人想和他拌嘴。
但是黄庆波一边嘴里嚼着好不容易抢到的鸡屁股，一边嘟囔着说道：
“咱们干脆抽时间去山上下夹子吧，争取再弄一只鸡来吃。”
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