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第一千三百四十八章 名厨们的表演（第1页）

杨振兴他们五个人还只是热场，做了一道拿手菜就下台了。

接下来六位中华厨艺绝技表演团的厨师，才是这次献艺活动的大头。

什么骑独轮车头顶面团制作刀削面啊、踩着高跷，腰上还转着呼啦圈，制作剪刀面、拿着菜刀在气球上切黄瓜。

这还不算，接下来甚至还蒙着眼睛，把气球放在一根钉子上面，表演切菜。

眼花缭乱的精彩表演，让北大师生们大呼过瘾。

本以为这样就够夸张了，结果接下来的表演，让他们知道了什么叫做没有最夸张，只有更夸张！

首先是吉尼斯记录保持者、中华飞饼达人、名厨曹怀蒋。

他在国内外被誉为比阿三厨师还厉害的飞饼大师。

自从中华厨艺绝技表演团成立以来，多次走出国门，在东南亚等地区表演过阿三飞饼的绝技。

像是喜闻乐见的阅兵摩托车表演等等，也被他利用起来，经常用在自己的表演里。

在献艺的时候，总能看到他单脚支撑在行驶的摩托车上，然后制作飞饼的画面。

当然，下面除了骑摩托车的司机，也会有杂技团的人，表演出跟阅兵上一模一样的造型。

在体育馆，因为种种限制，曹师傅没办法把摩托车开进来。

所以他表演的就相对比较简单。

在热闹的阿三舞曲背景音乐中，把面团在空中甩来甩去，最后变成了一张半个圆桌大小、厚度薄如蝉翼的飞饼。

让现场的掌声和笑声一直都没停下来过。

紧接着，是名厨郝卫兵，他表演的是制作龙须面。

将手中面团一变二、二变四，最后熟练的做出一根根细如发丝的面条，好似一群银龙随风飘动。

分出来一根，更是用打火机一点就着，可见面条扯的有多细。

如果说这两个表演，大家都不算太陌生。

像飞饼或者龙须面，在电视上都能在美食节目经常见到的话。

那么接下来的表演，让师生们除了惊叹，就只剩下深深的佩服。

来自内蒙的名厨弓建斌，表演的是圣祖金丝狮王争霸，这个表演将拔丝技艺发挥的淋漓尽致。

把白糖炒至融化后，拿起一个长条形、上面有许多孔洞的特制摔丝工具，将糖浆甩出金丝。

虽然不像捏糖人那样把糖丝制作成狮子的模样，而是把金丝甩在准备好的舞狮上面。

但外面一层千丝万缕的糖丝，好像给舞狮披上了一层金纱。

做到这一步，对厨师的基本功要求十分高。

表演时一个是必须要不停的用手摔。

其次还要把握好力度和火候，如果力度和火候不到位，就会形成颗粒，哪怕工具再专业，也做出不糖丝。

接下来登场的是川省名厨雷后勤。

出生川府的他，现在是北湖省烹饪大师，将许多川菜技艺和鄂菜融合在一起，创新出了许多菜肴。

但是他最拿手的，还要数活鸡现做。

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