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孙竹几人买了自己需要的东西就回去了。
汪敏和刘韵也买了不少的东西,看来大家都可以过个好年了。
回去以后,孙竹就开始准备了。
既然是过年,那么吃食自然是最重要的了。
她发了面团,打算蒸馒头。提前蒸出来,到吃的时候热一下就可以了。
除了馒头,她还准备了一些馅料,主要就是萝卜、大葱、豆腐、粉条、木耳等等,切成合适的大小,里面加入盐、味精、花椒粉、酱油,搅拌均匀就可以了。
当然里面的萝卜要用水焯一下才行,这样可以祛除萝卜的涩味。粉条的话需要提前泡制,切成小段。
面团弄成合适的大小,擀面杖稍稍擀一下,就成了圆片,孙竹的包包子的手艺是和村里的婶婶们学的,有圆的,有长的,皮薄馅大。
蒸出来的包子一个个圆鼓鼓的,看着了就好吃。
包子做的是素的,饺子的话有两种味道,一个是萝卜、木耳、鸡蛋做的三鲜馅,一个是白菜猪肉馅,她就一个人足够了。
鸡肉剁成块,腌制一下,油炸,需要吃的时候可以放在砂锅里作为丸子类的东西,也能直接蒸制一下,直接吃就行了。
除此以外,红薯、豆腐、丸子也都需要炸制。
丸子的话孙竹做了萝卜丸子还有肉丸子,都是用来做大烩菜的。
猪肉煮上一些,切成合适的方块,这个时候外面也挺冷的,可以作为天然的大冰箱,放在外面就可以了。
白菜、海带、红白萝卜用水焯一下,放在肉汤里泡着。
等到需要吃的时候,就连汤带菜的放入砂锅,切一些肉片、加入豆腐、油炸豆腐、丸子、鸡块、粉条等等,想吃什么都可以加进去。
凉菜孙竹简单准备了一些,这里有人生豆芽的,她用豆芽和红萝卜、白菜一起焯水,放入一些盐、味精、醋就可以了。等到需要吃的时候再加入一些葱花点缀一下就行了。
还有就是莲藕,这也是她捡漏拿到的,清洗干净去皮以后焯水,加入姜末,用红萝卜搭个颜色,加入盐、味精、白糖、醋就可以了。
吃的时候直接拿出来就行了。
那些牛肉、猪肉、鸡鸭之类的还可以直接现炒,那也是不错的。
这里的习俗是过年的时候最好不要动火,但是孙竹不在意那些,如果想吃的话随时都可以做的。
紧张忙碌了几天,吃食才算是备齐了。
剩下的就是打扫屋子,贴对联、贴窗花之类的。
孙竹是一个人住,家里平时也打扫的不错,只是过年还是要彻底打扫一下才行。
主要就是平时不太有人关注到的地方都要做彻底的清洁。比如房顶、屋脚之类的。
家里的好些器物也换了新的。虽然也才用了没多久。
趁着过年,出来换东西的人比较多,孙竹再一次把需要的东西换了一下。
忙忙叨叨的,68年的新年就要来了。
整个村子都沉浸在要过年的气氛中,大家的脸上都是快乐和充满希望的笑容。
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