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采薇记得她前世时楚地人都爱吃豆制品,而且豆制品种类繁多。
不过每个地方的饮食习惯不同,她肯定不会把楚人的习性搬到辽东。
认真考虑了一番,采薇决定要是开豆腐坊的话肯定做豆浆和豆腐脑,这两样放到早点店里卖。
还要做豆腐和豆干以及素鸡和腐竹以及少量的豆腐皮,这个可以在每天早点生意结束后放在早点店里卖。
只是这大豆多少钱一斤,每样豆制品一斤成本多少,怎么定价都要计算好。
还有,现在家里有六个下人,自己该怎么合理的安排人手。
采薇正在心里计算,王氏在房门外喊:“大小姐,兰花带了她娘来了。”
采薇便整了整衣服,来到林氏的房间。
兰花和她娘毕恭毕敬地站在地上,林氏一面喝着茶一面打量着兰花的娘刘氏。
采薇在炕上坐了,也细细地打量着刘氏。
她对刘氏的印象并不差。
刘氏住在店里治病时,后来病稍微好些能下床了,她就主动在店里干些活儿,抹桌椅、洗碗筷.......
她连做早点都想帮忙,可是兰花和大力不让,说她病没好,怕病气通过早点过到食客们的身上,她这才罢手。
是个知恩图报的人。
那刘氏虽不漂亮,但长得周正温婉,并且衣着干净,破了的地方也都缝补的很好,针线活也不是很差。
林氏就有七分满意,对晓芙点点头:“先留她试试吧。”
采薇知道,林氏想看看她手脚麻不麻利。
于是说了声好:“这里暂且不要人,你先在店铺里干活儿。”
刘氏答了声是,磕了个头便和兰花退下。
屋子里就只剩下采薇母女三个,采薇便和林氏、小满商量开豆腐坊的事。
林氏就道:“这里早就有许多豆腐坊了,不比你那麻辣烫、米发糕什么的,独你一人会的厨艺,想要把豆腐坊的生意做起来,恐怕没那么容易。”
采薇神秘地眨了眨眼:“我有我的办法。”
林氏知道她鬼点子多,便笑着点头:“你看着办,我也是很喜欢吃豆制品的。”
做豆腐比做豆芽菜麻烦多了,别说小满,就是王氏和蒋氏两个也不一定做得了。
那就得把锤子、柱子几个男仆都抽回来,店里重新招几个面点师傅。
等招到合适的面点师傅再把豆腐坊开起来。
谈完了事,采薇就去后院看自家房子盖的怎样了。
扩建的房屋已经快盖好了,等陈沐风这次跑了生意回来,应该就能住进去了。
林氏很低调,房屋外观并不奢华,却古朴大气,里头全是一间间的大房。
作坊那里几间作坊和中院仓库、仆人住的屋子都已盖好,可以住人和使用了。
采薇又回到林氏那里,说起什么时候搬进后院的事。
林氏道:“恐怕房子完工还得十天才能搬进去,那是后宅,必须得一次性弄好,不然到时住起来不顺心,我想在后宅的所有房间里都铺上一层木地板。”
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