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第893章 心态的重要性（第3页）

赵猛这是特意给付宇一个结交高文晶的机会。

付宇感激一笑：“好的，赵厨，既然是高姐的朋友，这桌菜我肯定得好好做。”

赵猛笑笑，转头继续张罗手头的事情。

付宇则在心里捋了一遍菜谱上需要用到的食材，吩咐张金玉去准备。

趁着备菜的功夫，又将刚才接手的小席面点餐单烹饪了一道凉拌，一道清蒸放到了锅中进行蒸制。

等小工将备菜陆续送过来，付宇就开始掌勺烹饪了。

西芹腰果是一道速菜，烹饪时间短，一般都是作为炖煮类菜肴衔接过度用的，可以让顾客在等待上菜的间隙可以不停筷子，因为口味清淡，还能缓解前几道菜品的油腻感。

所以付宇检查过配菜之后，将第一道烹饪的菜肴定为了茄汁江虾仁。

这道菜用的都是早上新进货回来的江虾，由小工分批上午处理一些，下午处理一些，好应对中午和晚上的顾客点餐。

江虾味道鲜美，肉质细嫩，但个头普遍不大，拆出来的虾仁也不如海虾和养殖虾个头大。

一盘炒江虾仁，需要大半盆江虾才够量，因为拆分费劲儿，口味又好，所以每到这个时节，点餐量还是比较高的。

就为了应对江虾仁的大量处理，后厨这边每天都会派专门的一位小工负责。

都说熟能生巧，在千里马后厨工作过的人，或许厨艺方面因为天赋或者练手的机会不多，可能水平有限，但只要干过小工，不出一年，在各种海鲜的处理上，肯定是其他同行拍马也难及的程度。

无论是处理的技巧还是速度，甚至是海鲜的处理质量，那都是非常有保障的。

付宇仔细检查了一下处理好的虾仁，无论是虾壳虾线的处理，还是虾肉的完整度都特别好。

这一看就是孙伟星的手艺。

孙伟星是和刘俊荣同一批到后厨的实习生，平时寡言少语，不像刘俊荣那么有存在感，但是相处的时间长了，就会发现孙伟星干活非常踏实，仔细。

什么工作交给他去做，肯定能做的非常好。

不过可能是性格的原因，他很少同后厨的其他人沟通。

刘俊荣平时总会找机会凑到厨台前，观摩付宇和赵猛的烹饪操作。

虽然没有上手练习的机会，但看得多了，偶尔还是能听到付宇和赵猛提点帮厨的教导，可谓是受益匪浅，进步良多。

而孙伟星只知道闷头干活，处理食材和切墩儿的手法倒是越来越娴熟，但在烹饪方面其实根本没有什么学习接触的机会。

所以也看不出有什么明显的进步。

付宇都能留意到这件事情，赵猛自然也能。

不过相对于孙伟星，赵猛明显更得意有眼色，会来事，而且看上去非常好学，想要进步的刘俊荣。

付宇也没有因此特意照顾过孙伟星，毕竟都是在外工作，有进取心和没有进取心是完全不同的工作态度。

步入社会之后，就会发现其实工作同念书那会儿并不一样，不再有老师勤勤恳恳，无条件的教导扶持，一切全靠自己努力上进，找机会学习表现。

别人没有义务去照顾你，想要学得好厨艺，自己不会讨好大厨，找机会观摩学习，那只能在小工的岗位窝着，眼巴巴的看着其他人一步步提升，往上走。

人与人之间的差距也是这样慢慢拉开的。

不想争取，还想被人重视，练得一手好厨艺，除非本身有着非常优秀的烹饪天赋。

但这样的人，一百个里面都不一定有一个。

既然自己不是最有天赋的那一个，就要想办法去提升自己。

如果连自己都不肯努力，别人又凭什么要伸手去拉你一把呢？

毕竟相比于自己主动去付出，肯定是别人主动亲近学习，更容易讨人欢心。

付宇看着孙伟星，有时候就忍不住感慨，人的性格真的会对工作前程有着非常大的影响。

如果当初，他没有亲近赵猛，一心上进，赵猛也就不会对他另眼相待。

而如果没有赵猛的提携，就算他后来有了系统，也不会像现在走的这么一帆风顺。

人生机遇，不会像馅饼一样直接拍到脸上，只有自己去努力抓住，才有可能会成功。

（本章完）

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