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第52章（第2页）

白雪回到厨房里的时候，伊凡正在取大黄鱼的鱼骨。

这鱼还是提前在菜市场卖海鲜的档口预订的，野生大黄鱼，还得又肥又大，这样才塞得下小鲤鱼。

伊凡把细长狭窄的剔骨刀从鱼嘴里伸进鱼腹，凭感觉找准鱼骨和鱼内脏的位置，用刀将他们剜掉，再从鱼嘴里拉出来。

从表面上看，这鱼一点没破，还是一条完整的大鱼，但腹部的内脏和鱼骨已经被全部取出，之后再去掉鱼鳃鱼鳞。

她拎起鱼放到水龙头底下冲洗，水从鱼嘴里灌入鱼腹中，将鱼撑成一个胖胖的口袋，鱼身滴水不漏，这整鱼脱骨才算是成功的。

脱好骨的大黄鱼先放进盆里，用葱姜料酒盐腌上。

门外传来几声敲门声，白雪不情不愿地划着轮椅去开门，还不忘叮嘱道，“小凡姐，等我回来再接着做啊。”

她看制作怀抱鲤鱼实在太上头了，这哪里是做菜，简直是艺术表演。

彦颜手里拎着大包小包的礼物走进院子，伊凡正在给小鲤鱼脱骨，抬起眼皮看到好像是彦颜。

白雪划着轮椅过来，继续专注地看做菜。

伊凡在水龙头底下冲洗小鲤鱼，随口问道，“是彦颜吗？”

“好像是。”白雪说。

江萍洗着手里的青菜，埋怨道，“哎，你这孩子，是谁你都没看清，你就给开门啊？万一是坏人呢？”

白雪摆摆手，“没有哪个坏人上别人家还带礼物的，别说话，赶紧做鱼呀。”

伊凡把小鲤鱼也腌制上，打了肥皂洗干净手，趁着腌鱼的时间，要再准备八宝饭。

这“怀抱鲤鱼”是先用八宝饭灌入小鲤鱼的肚子里，再把小鱼塞进大黄鱼肚子里，根俄罗斯套鱼似的。

再用虾滑从鱼鳃处将鱼封住，以防止进油。

最后一步是将肚子里干货满满的大黄鱼放进油锅里油炸。

菜品做成以后大黄鱼是酥脆金黄，而里面的小黄鱼则因为没有接触到油，会有清蒸的鱼的爽嫩，八宝饭吸收了鱼的鲜香则是又鲜又滑。

根据书上的记载，这“怀抱鲤鱼”其实用的是两条鲤鱼，也就是大鲤鱼肚子里塞小鲤鱼。

但根据伊凡多次试验，由于大鲤鱼的嘴太小，小鲤鱼根本塞不进去，最后只能改成大黄鱼。

而黄鱼是海鲜，鲤鱼则是河鲜，这样一做反而误打误撞，使一道菜既能吃到油炸鱼的酥脆，又能吃到蒸鱼的滑嫩，还能同时吃到海鲜和河鲜的两种鲜味。

厨房里开始滋滋啦啦地炸鱼，客厅里，彦颜也终于见到齐鸣。

齐鸣正蹲在地上安装帐篷，他的右边摊放着一张说明书，帐篷的零件整整齐齐地归纳出来。

帆布、撑杆、防风绳、地钉...分门别类，整齐有序地摆放好。

他的组装工序也严格按照说明书上的来，先展开帐篷，再将一撑杆一根根穿进去，但凡有个一厘米的褶皱，他都会停下来，重新整理穿入。

彦颜进来半天，齐鸣都没发现她。

倒是表姐抬起眼皮看了她一眼，什么话没说，又低下头看她的电视剧去了。

她只好自己找了张沙发坐下，撑着下巴看大佬装帐篷。

大佬就是大佬，装个儿童帐篷搞得跟军·事管理似的。

怀抱鲤鱼油炸的时候是看不见里边的小鲤鱼的，江萍也被这道菜奇特的做法吸引了，她探过头看了看，问道，“既然看不见，怎么知道小鲤鱼熟了没？”

“经验。”伊凡说，“多试几次就知道了。”

说到这里，她又想起了那些被自己做废的食材，还好是在天庭，请师傅施个法，那些炸得半生不熟或者炸糊掉的鱼就又活蹦乱跳了。

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