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这菜有些复杂,外加上军训还是有些累,她一直没机会学,今天反正也睡不着,正好可以把精力发散一下。
锅巴肉片要先做锅巴,在外面可以用大锅,不过在系统里,阮软找了口砂锅,在砂锅里装上米和水,煮上了饭。
“撸啦啦噜啦啦,噜啦噜啦噜,噜啦噜啦噜~”
“啦啦,啦啦,啦啦啦啦啦,啦啦啦,啦啦啦,啦啦啦啦啦,啦~”
阮软哼着后世的小曲子,轻快的干着手里的活。
她把里脊肉洗干净,然后切成了片,又取出了新鲜的黑木耳,清洗干净。
西红柿跟竹笋以及青椒洗干净,同样也是切片。
“红红的西红柿,跟季远当时的耳朵一样红,肯定很甜!”
阮软说着,拿了块西红柿喂进嘴里,清甜的汁水让她满足的眯了眯眼睛,的确很甜。
等砂锅里的米饭煮熟后,阮软用勺子把油顺着砂锅的边缘淋了进去,分了好几次,并且用夹子捏住砂锅壁,不断的调整砂锅的角度,试图把每个部分的米都能煎到。
她用饭勺把米饭盛出去一些,然后用筷子夹起砂锅边缘的米饭,一块整体的砂锅米饭的模样,意味着她成功了。
阮软把锅巴分离出来,切成几块,在锅里倒入油,烧热之后,把锅巴又放进去炸至两面金黄。
剩下的油倒到深碗里晾凉,锅里留一些油,阮软开始炒肉片,肉片快速的滑熟之后,盛出备用。
再把竹笋、黑木耳、西红柿之类的配菜放进去翻炒,等炒熟之后,放入肉片,加盐跟酱油调味。
炒好的菜起锅浇在锅巴上,撒上香菜。
这道菜就完成了!
虽说叫锅巴肉片,内容却很丰富,造就了色彩也很多,红色的西红柿,黑色的木耳……配着金黄的锅巴,光是卖相就很诱人。
还真是不容易。
阮软尝了口锅巴,酥脆爽口,大米的香气很浓郁,尤其在油炸之后,口口留香,上面淋上了配菜的汁水,咸淡也十分合适。
而黑木耳,竹笋什么的,入口也很清新,汁水中带着西红柿的口感,融合的恰到好处。
肉片阮软反而是最后吃的,热油快速滑熟的肉片,很嫩,混着其他配菜的汤汁,吃起来也很解腻。
这道菜可谓是营养十分均衡,有主食,有蛋白质跟膳食纤维,点这一份菜,什么都能吃到,特别划算。
原本以为学了这道菜,肯定会想睡觉了,可阮软从系统里出来,依旧很亢奋。
这直接导致第二天早上,阮软顶着一对熊猫眼出现了。
“软软,你没睡好吗?这么重的黑眼圈!”孙红梅惊奇地问道。
不怪她一眼就能看到,实在是阮软皮肤很白,她想不注意到都不行。
“可能吧,估计是睡寝室硬板床睡习惯了,一回来有些不适应。你们这么快就买了早餐回来?油条,咸豆花,都是我爱吃的!”
阮软说完,就拿起一根油条吃着。
孙红梅忍不住拍了她一下,“还没洗脸呢,快去洗脸去,还有,这也不是我们买的,是季远那孩子买的!
估计是又熬夜忙工作了,我看他眼底也有些黑。”
阮软放下油条,出去洗脸刷牙,阮妈的话算是让她心理平衡多了,不能她一个人兴奋睡不着~
“好不容易放个假,你今天在家休息,休息好了再去小馆。”
到底是军训,阮软还是瘦了,孙红梅有些心疼。
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