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赵大海回到家,放米煮饭,拿了一个大铁盆,二十斤的钉螺全都倒进去,放自来水冲洗干净,接着拿了一个铁钳把尾巴剪掉。
“奶奶!”
“这钉螺真的不错!”
“個头又大又肥!”
“晚饭的时候我们多一碗菜!”
赵大海的手脚飞快,大半个小时左右剪完了钉螺的尾巴,又洗了两遍,确定没有任何的泥沙。刚刚钓回来的海鲈鱼打了鱼鳞开了肚子清洗干净。菜园子里面摘了青菜。
赵大海洗干净的铁锅烧热放油,海鲈鱼放下去,煎了一下,放水煮汤,翻滚了几分钟的时间,汤色非常的白,切了两块姜片放下去,放了一点盐,装起来。
赵大海接着炒青菜,不到三分钟的时间就已经炒好装碟子里。
“大海!”
“油得要放多一点!”
“太少了!没啥好吃的!”
钟翠花坐在灶头前,正在往灶里面烧火。炒钉螺或者煮钉螺的要多放点油,没油根本就吃不得。
“哈!”
“奶奶!”
“油倒多了你不心疼的吗?”
赵大海开了下玩笑。
“这有啥的呢?好吃才重要。再说了,这点油咱们现在又不是吃不起。”
钟翠华笑眯眯。这么多的钉螺,肯定不是自己和赵大海两个人吃的玩的,肯定是带出去的。不多下点油咋能行的呢?肯定不好吃。这可不行。
赵大海等着锅烧干烧热,倒了差不多整整的两碗油下去,一直等到冒青烟,剪掉了尾的钉螺,剩下来估计得有个十五斤的样子,一篮子全部倒一下倒下去。
炒东西特别是炒钉螺这样子的东西怎样子才能够好吃的呢?
一点都不复杂。
重油重咸就可以。
赵大海拿着锅铲翻炒了起来,一直到闻到了一股香气,两碗水下去,又抓了一把盐,倒了酱油,姜和盐、辣椒酱全都放下去,盖上盖子焖煮。
钟翠花经验丰富,马上加大了火。
赵大海看了看时间,已经差不多十分钟,掀开了锅盖,一股钉螺的香味立马随着蒸汽冒起来,口水差一点忍不住流出来。
村子周围的海里面钉螺随处可见,一般没多少人吃,太费功夫,出海捕鱼的人都忙着捕鱼,能填饱肚子就已经非常的不错,不愿意花太多的时间在钉螺这样子的费功夫的东西,但煮好了味道相当的不错。
赵大海拿了一个大盆子,装了满满的一盆,刚出去摆在了堂屋的桌子上,再加上海鲈鱼的鱼汤和炒青菜,又装了饭和奶奶钟翠花吃晚饭。
赵大海吃完晚饭,洗了一个澡,换了衣服,拿了一个大碗,装了留在锅里面保温的钉螺,带着小奶黑骑着三轮车赶到大石村。
赵大海刚刚赶到,不到十分钟的时间,丁小香匆匆的走了过来。
“啊?”
“你来了多长时间了?”
“下回用不着这么早,九点钟来就差不多的了,这段时间比较忙。”
“有时候我可得要晚一点才能过来。”
丁小香看到了小奶黑,轻轻的拍了拍手。
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