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谢曜睫毛微微颤动,点点头,小声道:“三叔母做饭好吃。”
姜舒窈瞬间心都化了,忍不住摸摸他瘦消的脸颊。
那边谢昭把碗底刮干净了,放下勺道:“三叔母,越吃越饿了。”
姜舒窈被他逗笑,吩咐白芷:“去把厨房煲的粥端过来。”
白芷应是,领着丫鬟们去厨房端粥。
晚膳姜舒窈也不想回屋内吃了,初夏时节,院里吃饭可比屋内闲适安逸多了。
丫鬟们摆上饭,一锅粥,四个碗,晚饭就这么简单。
作为一个一天不鼓捣美食就难受的人,姜舒窈早就在小厨房旁摆了一溜自制的腌菜和酱缸,做皮蛋和腌鸭蛋这些事自然也不会忘掉。
土法做的皮蛋比普通法子容易失败得多,做出来也稍微稀一点,但胜在用材简单且不含铅。
今日她取出一颗皮蛋磕皮,见鸭蛋内部已经凝固了,就一时兴起熬了这锅皮蛋瘦肉粥。
谢珣没见过喝粥直接把砂锅放在桌子上的,他看看手里的空碗,又看看冒着热气的砂锅,一时有点懵。
姜舒窈给两个小的盛了粥,又给自己盛了一碗便低头开吃了。
谢珣被无视了,摆手示意上前欲为他盛粥的丫鬟不必伺候,默默拖袖给自己盛了一碗。
砂锅煲的粥比一般煮出来的粥更加香软,大米晶莹软烂,粥面上撒着翠绿的葱花,瘦肉丁融于米间,棕绿色的皮蛋丁格外显眼。
谢珣第一次见皮蛋,问:“这是何物?”
姜舒窈对他解释了一遍皮蛋的做法,谢珣听完有些诧异,对皮蛋的味道十分好奇。
咬起一勺皮蛋瘦肉粥入口,米极其软糯,被砂锅煲得似要融化了一般,瘦肉鲜香,有点嚼劲,因为下了姜丝和葱花,没有一丝丝腥味。
皮蛋的奇异醇香味让粥带着一股淡淡的厚重口感,大米也有种柔滑鲜香的味道,比起一般的肉粥多了几分醇厚悠长的碱香味。
不是每个人都能接受皮蛋的味道,但煮在皮蛋瘦肉粥的皮蛋却不一样,米粥淡化了皮蛋的刺激甘涩味,只剩鸭蛋自身的绵长蛋香。
皮蛋蛋白部分弹牙清香,蛋心稀软醇香,配上清淡香甜的白米粥十分合适。
他赞赏道:“我还是第一次吃到这种味道,难以道明滋味,这皮蛋留下的醇厚蛋香真是回味无穷。”
叔侄口味类似,谢珣喜欢的,两个小家伙也不会讨厌。
谢曜安安静静地沿着碗边粥喝,粥煮得软融,入口不用多嚼,一抿就烂了,只剩下鲜香的瘦肉丁和碱香的皮蛋,一咬,醇香在嘴里悠悠散开。
他脸上露出舒心的笑意,慢条斯理地用食。
谢昭就不一样了,在他心中似乎没有不好吃的东西,不待吹凉了就往嘴里塞,趁热喝粥,连葱花都是清新回甜的。
姜舒窈见状连忙拦住:“不要太心急,吃太烫的对身子不好。”
谢昭委屈巴巴地看着姜舒窈,乖乖地慢下了速度。
谢昭吃完两碗后,谢曜才将将吃下去半碗。
砂锅里煮的多,四个人吃绰绰有余,众人吃饱喝足后还有小半锅。
皮蛋瘦肉粥润肺养胃,喝下一碗胃部暖融融的,浑身都舒坦了,配着院里新鲜的空气和刚刚西沉的夕阳,实在是惬意。
谢昭踮起脚来瞧瞧锅里,朝姜舒窈撒娇:“三叔母,这半锅粥可以让我带回去吗?”
没想到姜舒窈一口拒绝:“小孩子少吃皮蛋。”
谢昭嘟嘴。
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