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芯芯也对白梦瑶挥了挥她的小短手,用稚嫩的声音说道:“大姐姐再见,欢迎你再来我的店里,吃我爸爸做的牛肉拉面!”
“好的,有机会我一定会再来的,再见小美女!”
“谢谢大姐姐,再见!”
刚刚走到门口。白梦瑶又像突然想起什么似的,转过身来对面带疑惑的乔安逸开口询问道:
“对了乔先生,您家的这个卤牛肉可不可以单独卖给我几斤,我实在是太喜欢吃了。”
然而乔安逸区摇了摇头,满脸歉意的说道:“实在不好意思白小姐,这道卤牛肉是我们店里用来拉回头客的王牌产品。是不对外单独售卖的。”
“只卖给我半斤可以吗?拜托你了老板!”这会儿,白梦瑶竟然直接开始了撒娇。
然而乔安逸还是摇了摇头。
因为店里对于卤牛肉的定价并不高,可以说是几乎赚不到什么钱。
而乔安逸之所以这样做,也是为了靠牛肉来带动店内的拉面生意。
如果今天开了这个口子,以后街坊邻居们都来单独买卤牛肉,该怎么办?
到时候自己也这拉面也不用卖了,系统任务也不用管了,直接开熟食店去算了!
“那好吧,乔老板。我尊重你的这份固执,不过确实,也只有固执的人才能做出这种美味……”
虽然白梦瑶心里有些失望,但还是选择尊重乔安逸的做法。
毕竟像他这种能做出来如此美味的大师,绝对是有着自己心中那份倔强的。
“再见,芯芯我走了”和芯芯打了声招呼之后,白梦瑶离开了面馆。
片刻后。经过改装的大G轰鸣离去。
等送走了白梦瑶之后,芯芯一个人跑到店门前,去和邻居家的孩子们玩了。
乔安逸则是回到厨房里继续和面。
与此同时,他也在心里合计起了卖牛肉拉面的成本和利润。
其实这种面条类的生意利润都不低,即便是乔安逸从来不偷工减料,从不用一些劣质产品。但他每一碗面的纯利润也能够达到70%多。
乔安逸所使用的面粉,是市面上最好的高筋面粉,一袋50斤,进货价格是140元。
而50斤面粉加上水,能做出62斤左右的面条。
海城其他的拉面店,都是大碗给三两面,小碗给二两面。
但是乔安逸的分量却比他们要足不少,大碗是四两,小碗是三两面。
即使全都使用大碗来计算,那62斤面条,也能煮出160多碗面来!
然而在乔安逸的拉面店里,成本最高的并不是面,而是牛肉。
现在质量好的牛腱子肉,价格往往高达54块钱一斤!
即便是乔安逸这种大客户,拿到的进货价格也要在52块钱左右。
尤其是牛肉在煮熟卤过之后,重量还会下降三四成,这样算下来,一片牛肉的成本就将近两块钱!
所以很多的拉面店为了节约成本,都把面里的牛肉片切得如纸片似的薄,而且还有很多人直接使用进口冷冻牛肉来降低成本。
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