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第2章 丰泽园学艺（第2页）

“哈哈，你有这个心就好了，既然你想学，那我就教你，刀工我就不用考核了，日常切菜，我都看在眼里，今天开始教你真功夫，炒菜的第一步，就是要学会翻锅颠勺，你跟我来。”

刘厨把陈建国带到了一个无人的灶前，拿了两口锅。

“看好，这个是双耳锅，这个是单柄锅，你慢慢来，先从这种小锅开始，等小锅翻锅成了，在上大锅，别看咱们厨师在灶台工作，就以为不需要体力，简直大错特错，那些炒大锅菜的，哪个没有一把子力气，还有翻锅的，翻大锅，要是连锅都拿不起，还炒个屁的菜。

你小子的身体素质被你爸培养的很好，像个小牛犊子一样，加上厨师天赋又好，天生就适合干咱们厨师这行。”

将一块毛巾放灶台。

“看好了，颠锅之前，先学会叠毛巾，这个毛巾是用来垫在手上抓锅用的，你平时也见多了，我就不多说了，相信你爸也教过你了。”

刘厨叠好毛巾，把锅放在灶台上，朝里面倒了沙子。

“来，我演练几遍，你按照我的方法做。”

刘厨开启了教学模式，什么前翻、旋锅等等。

一个教的用心，一个学的认真。

很快，关于翻锅跟颠勺的本事就教完了。

实际上这些东西说复杂也并不复杂，真传一句话的事情，纯粹靠熟能生巧。

技巧就那些，行不行完全在个人。

师父教完，就看你认不认真努不努力了。

刘厨教完勉励了几句，就离开了。

他知道陈建国对于厨师有多喜欢，有多认真。

根本就不用人在旁边盯着，自己就默默的努力。

不然你以为陈建国的刀工为什么短短三年就能跟他们这些做了一辈子菜的主厨差不多。

就是因为每次人都走了，他还留下来默默的练习，日复一日实打实磨炼出来的。

本来天赋就好，还刻苦，只管悄悄的努力，然后惊艳所有人了属于是。

一直练到吃晚饭，吃完饭后继续练习到晚上，丰泽园上班的人都陆续离开了。

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陈建国才在刘厨的催促下，回家了。

回去的路上，看着天上的繁星，他很开心，今天又是充足的一天。

回院子的时候碰到了三大爷阎埠贵，阎埠贵看了一眼陈建国。

“哟，建国，好些了？”

“嗯，三大爷，好些了。”

“那就好，要振作起来，为祖国的建设添砖加瓦，咱们啊，日子要向前看，年轻人总不能沉沦在悲伤中。”阎埠贵讲话一套一套的。

但是陈建国并没有反感，他爸在世的时候，跟三大爷关系也不错。

知道三大爷家一家子人就靠他一个人卖早餐过活（此时阎埠贵还没有当老师），虽然赚的不少，但养一家子人还是略微有点吃力，日常接私活或者在轧钢厂拿饭盒回来也会分点菜给他。

所以两家其实并没有矛盾。

这次他爸出事儿，他们家也帮了忙，虽然不是主要帮忙的，但是这份心意他不能当做不知道。

而且纵观整个四合院，除了娄晓娥以外，就三大爷稍微正常点儿。

你要说抠门，这个年代谁家不抠抠搜搜的过日子。

而且他一个人养这么一大家子人，不抠搜一点，几个孩子能养这么大？

三个儿子一个女儿，我天，他一个人的工资能养活了，简直就是个奇迹。

在这个缺衣少食的年代，谁都说不了他什么。

至于那些小算计，根本不叫事儿，不要说现在，未来谁家又没点心思？

亲戚朋友都是盼你过的好，但是不希望你过的比他好。

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